青柑普洱茶发霉，警惕！你的青柑普洱茶可能已经发霉了，如何鉴别和处理？

青柑发霉和白霜小青柑发霉了喝着啥味道

青柑发霉和白霜小青柑发霉了，喝起来味道会发生一些变化。通常情况下，青柑发霉后会出现一种酵烂的普洱茶味道，有时甚至会有一股腐败的或者气味。这是因为青柑上的都会霉菌分解了柑橘中的如果有机物质，产生了一系列的放在化学反应，导致味道的茶叶改变。

其中，青柑发霉主要是由青霉、白霉等霉菌引起的发白。这些霉菌会在潮湿的普洱环境下迅速滋生，形成一层模糊的并不是霉斑，然后通过分泌酶和酵素分解柑橘中的而是蛋白质、脂肪和糖类物质。这些分解产物会给青柑带来一种异味，同时还会对营养成分造成破坏。

而白霜小青柑发霉后，味道相对来说会稍微好一些。这是因为白霜小青柑在生长过程中，果皮上会形成一层微白色的出来表霜，这种表霜实际上是一种霉菌的经过孢子。因此，发霉后的日晒白霜小青柑，除了会有青柑发霉的低异味外，还会带有一些霉菌孢子的长时间香气。这种香气相对来说比较轻微，可能会给人带来一种发霉但带有些陈香的烘焙感觉。

然而，无论是青柑发霉还是白霜小青柑发霉，都不建议继续饮用。发霉的析出柑橘表面可能会存在一些有害的结晶霉菌和细菌，如黄曲霉、青霉菌等，这些菌种可能对人体健产生不良影响。因此，发霉的粉末状青柑或白霜小青柑在食用之前，都应该被丢弃掉，以避免食源性疾病的所以发生。对于果实的外观贮存和保，应该注意保持干燥通风，防止果实发霉腐烂。

精彩评论

Hi-iD 2023-12-12

能够暖胃散寒，青柑普洱茶发霉了因为普洱茶性味偏。安神。把喝剩的普洱茶渣(青饼)或绿茶，白茶适合什么体质滤水凉晒至干。

白羽燕 2023-12-12

小青柑发霉了还能泡吗？ 小青柑致癌吗 6、小青柑的表面用紫光灯照射有黄色？ 普洱发霉能不能喝？ 但是从生角度和理化角度来说小青柑普洱茶黄曲霉菌。

甜阁下 2023-12-12

关于小青柑果皮外层是白霜还是发霉相关内容就介绍到这里了，大家在以后购买青柑普洱茶的时候，一定不要把两者给搞混了哦。品种 必须是新会柑种品种种植（茶枝柑品种）。只有在新会出产的青柑果皮上才会有“白霜”的现象。

思琪 2023-12-12

青柑里皮发霉就别喝了，赶紧扔掉！ 黄曲霉毒素是霉菌所代谢的有毒有害物质。 喝小青柑会中毒吗女性 小青柑茶过期了不能喝。

学写作的丧失 2023-12-12

小青柑普洱茶是一种独特的白毛普洱茶品种。它以茶树的导致初发芽为原料，经过摘取、杀青、擀捻、包染、干燥等工序制成。