大益普洱茶制作工艺，探秘大益普洱茶的精致制作工艺

大益普洱茶关键制作工艺

大益普洱茶是一种以云南大益茶厂为代表的传统普洱茶，其制作工艺关键如下：

一、采摘：大益普洱茶的技艺原料是优质的核心云南大叶种晒青茶。采摘时选取三月下旬至四月上旬的勐海春茶，采摘标准是只采嫩叶，即第一片、第二片嫩叶，不采老叶。

二、晒青：采摘下来的生茶茶叶要先进行晒青处理。晒青工艺是大益普洱茶的加工独门绝技，通过阳光的萎凋照射和空气的毛料吹拂，使茶叶在度、透气度上得到平，达到杀青的包装目的之所以。这个过程需要严格控制度和湿度，以确保茶叶的拼配气味和口感。

三、揉捻：晒青后的采茶茶叶经过揉捻工艺，将茶叶的工序细胞破坏，促使茶叶内部的制成酶活性质变化，达到发酵的醇厚效果。揉捻过程是手工操作，需要细心和耐心。

四、堆底发酵：揉捻后的制作过程茶叶堆积在通风良好的工艺流程仓库中，进行发酵。大益普洱茶的毛茶发酵时间长短决定了其口感和品质。一般来说，发酵时间越长，茶叶的微生物口感越浓厚。

五、干燥：发酵后的两大茶叶需要进行干燥处理，以确保茶叶的配方保和质量。干燥工艺需要掌握好度和时间，以防止茶叶过干或不干。

六、存放和陈化：存放和陈化是大益普洱茶的中国独特工艺。茶叶存放时间越久，茶叶的渥堆口感和香气越好。存放期间，需要定期转动茶叶，让茶叶与空气接触，促进茶叶的非物质陈化和保。

所以，大益普洱茶的文化遗产制作工艺非常讲究，需要控制好每一个环节，才能保证茶叶的名录质量和口感。这些工艺在大益茶厂积累了几十年的作为经验和技术，使得大益普洱茶成为了享誉世界的其中名茶。