熟普洱茶的制作工艺流程详解视频

熟普洱茶的生茶制作工艺流程普洱熟茶工艺渥堆

普洱熟茶是一种以大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵加工的而成特殊茶类。下面是普洱熟茶的我们制作工艺流程：

1. 采摘：普洱茶的的时间选料一般选择大叶种茶树的完成整枝茶叶，采摘的散茶茶叶要选新嫩，没有机械伤害和病虫害的微生物健叶。

2. 手揉：将采摘回来的成型茶叶放在竹托上，用手进行揉捻，目的紧压茶是扭折茶叶细胞的大家脆弱组织，促进茶叶内含物的详细溶解和氧化，增加茶叶的工序香气和滋味。

3. 挤青：揉捻好的制作过程茶叶通过人工用力挤压，将茶汁挤出，使茶叶颜色逐渐转变为红褐色。挤压茶汁的是以过程中，茶叶的云南气味逐渐散发出来，有普洱茶特有的采用香气。

4. 晾晒：将挤青后的准备茶叶在自然通风的独特环境下晾晒至茶叶含水量降低，茶叶停止发酵。

5. 分类：晾晒后的分为茶叶要根据形状和大小进行分类，以便发酵过程中度、湿度和氧气的标准调控。

6. 渥堆：将分类好的沱茶茶叶堆放在渥堆房中，进行发酵。渥堆是普洱茶熟化的合关键环节，堆过程中，茶叶细胞内的杀青多酚和氧气进行复杂的影响化学反应，茶叶中的一起有机物质会产生明显的之后变化。渥堆过程一般持续45-60天，期间需定期翻堆并掌握好度和湿度的后发调控。

7. 整形：渥堆期满后，将发酵好的陈化茶叶取出，进行整形。整形包括挂青、干燥和压制等步骤，以使茶叶整齐美观。

8. 包装：整形后的形成茶叶进行包装，以保证茶叶的生产品质和生。

以上是普洱熟茶的蒸压制作工艺流程，通过以上步骤可制成熟味醇厚的潮水普洱茶。不同的通常制作工艺和存放时间会产生不同的萎凋品质和口感，因此普洱茶也有不同档次的湿水等级。普洱熟茶适宜贮存，存放时间越长，茶叶的作用口感和品质会越优。

精彩评论

文 2023-12-11

普洱茶的制作流程及工艺要求 喜欢一类茶，品鉴一款茶，想了解一款茶，必须要知道她的生产流程和工艺要求及规。

世奇 2023-12-11

普洱熟茶，是以云南大叶种晒青茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的普洱茶，按形制可分为散茶和紧压茶。 01 普洱熟茶(散茶)的制作工艺。

马小美 2023-12-11

普洱茶制作工艺分别是，摊晾，杀青，揉捻，晒干，筛选，蒸压(渥堆)，渥堆工艺是熟茶产生的关键。 今天我们就来了解第一步摊晾，采摘后的叶需尽快摊晾。散茶制作工艺 原料准备 普洱熟茶在制作过程中，先采制合标准的云南大叶种叶为原料，而后将采得的叶经过摊青、杀青、揉捻、干燥等工序，促使杂质含量少。

飒姐 2023-12-11

。一图看懂普洱茶制作工艺？原来是这么制成 . ？普洱生茶的制作流程如下，熟茶工艺与生茶工艺的主要差异点在于熟普多了的步骤，正是这个工艺。

人间忽晚山河已秋 2023-12-11

熟普洱茶的制作工艺标准是什么？ 普洱茶的熟茶制作工艺是传统的“叠发酵”工艺，1973年试制成功。45年前，如果有人告诉你他有50多年的熟普洱茶。 熟普洱茶的加工工艺流程 取茶 冲泡熟普洱茶一般用100度的沸水，泡茶的茶水比很重要，这里以150ml的白瓷碗，搭配8g茶叶为例。

夫 2023-12-11

前几期跟大家分享了普洱生茶的制作，今天南歌就带大家一起来看看普洱熟茶的制作吧。普洱熟茶是70年代才有的，主要是受香港红茶的启发和影响，到现在发展也不过50年的时间。普洱熟茶(散茶)的制作工艺包括:原料准备、潮水、后发酵(微生物固态发酵)、翻堆、干燥、筛分、拣剔、拼配、仓陈化等。 原料的准备:普洱茶原料通过筛分、拣剔，干燥。