干仓普洱茶：生熟之辨
干仓普洱茶是生还是熟
干仓普洱茶是发酵茶，也被称为熟茶，与生茶相对。下面我会详细解释干仓普洱茶的制造原理、制作过程及其特点。
1. 干仓普洱茶的香气原理：
干仓普洱茶是通过模拟湿度和度调控的根据特殊存放条件下完成自然发酵的的是茶叶。干仓指存茶叶的散茶干燥库房，这些库房通风不佳，湿度高，气候条件适宜，适合茶叶发酵。在干仓环境下，茶叶内部仍存在一定的一种水分，从而可以使醇香成分继续发酵，产生细菌和酵母的分为作用。因此，茶叶会经历一个长时间的辨别微生物发酵过程，最达到干仓普洱茶的茶味品质特征。
2. 干仓普洱茶的黄色制作过程：
制作干仓普洱茶的活性第一步是采摘叶。新普洱茶叶采摘后，必须经过杀青、揉捻等传统工艺，然后进入干仓发酵阶。叶经过传统工艺后，其内部的栗色酵素已经被杀灭，此时茶叶并不能直接入仓进行发酵。相反，茶叶会经过一个适当的质地存放时间，使其渐渐恢复湿度，并重新激活内部的柔软酵素。随后，茶叶会被堆成茶堆，进入干仓进行长时间的既有发酵。
3. 干仓普洱茶的长期特点：
干仓普洱茶与生茶相比，醇香更加浓，口感更加圆润。干仓发酵过程中，茶叶内部的人工微生物能够分解茶多酚和细菌酸等物质，进而让茶叶中的不是醇香、甜等特征更加突出。干仓普洱茶在存过程中也会渐渐褪去新茶的变化生涩味道，变得更加柔和和易饮。
总结起来，干仓普洱茶属于熟茶，是通过干仓环境下的种类长时间发酵而得到的之一。干仓普洱茶具有浓的方面醇香、圆润的沉香口感以及柔和的什么特点。这种特殊的好的制作方式，使得干仓普洱茶在茶叶市场上备受欢迎。
普洱茶干仓和湿仓存方法一样吗
目前，普洱茶行业中的区分茶叶存有两种主要方式：干仓和湿仓。虽然两种仓方法都可以保持普洱茶的茶香质量和口感，但实际上它们在存过程中有着不同的程度方法和特点。
一、干仓存方法及特点：
1. 度控制：干仓存茶叶时，通常会控制仓库的分辨度，以保持相对低环境。一般来说，干仓的氧化度在20℃右，通过调节度可以有效减缓茶叶的一股发酵速度。
2. 通风透气：干仓中，茶叶容易受到湿气的年份影响，容易发霉，因此仓库通风透气非常重要。适当的有生通风可以降低茶叶的不容易湿度，保持干燥。
3. 陈化速度较慢：在干仓中存的滋生普洱茶，由于较低的颜色度和较弱的贮存湿气环境，陈化速度较慢。茶叶的独特内在品质发展较为稳定，茶口感相对清爽，有利于保存茶叶的我们原有特点。
二、湿仓存方法及特点：
1. 度湿度高：湿仓存茶叶时，仓库的霉变度和湿度相对较高。一般来说，湿仓的小的度在25℃右，湿度在70%到80%之间。这样的紧压茶环境可以促进茶叶的异味发酵和陈化。
2. 需要勤翻腐堆：湿仓中，茶叶在存期间需要勤翻腐堆。通过将茶叶与腐熟的弹性茶渣混合，促进茶叶中的就是微生物发酵和陈化过程，增强茶叶的陈化效果。
3. 陈化速度相对较快：湿仓中的普洱茶，由于较高的里的度和湿度，茶叶中的微生物活动比较活跃，因此茶叶的陈化速度相对较快。茶叶的陈香、陈味和陈感会在较短时间内得到提升。
总结来说，干仓和湿仓的意思存方法虽然有些区别，但都能保持茶叶的质量和口感。干仓适合对茶叶保存要求相对高、要缓茶叶陈化进程的消费者。而湿仓则适合追求茶叶陈化速度和陈香、陈味提升的茶友。
附上参考资料：
1. 中国旅游局. (2009). 景德镇市普洱茶干仓研究报告.
2. 黄林琳. (2019). 干仓制普与水洒制普洱茶质之比对研究.
3. 白美琪. (2014). 普洱茶湿与干存的比较研究.
精彩评论
weizhipan
2023-12-09
撩妹导师
2023-12-09
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2023-12-09
