普洱茶看叶底：区分台地茶与古树茶的方法与特点

宏元冬

内容推荐官

普洱茶 2023-12-28 14:57:26 35℃

怎样看叶底判断是否是古树茶古树茶叶叶

古树茶是指野生或野放的柔韧树龄较长的韵味茶树，通常树龄在100年以上。它们生长在自然环境中，没有人工修剪和肥，养分来自于周围的木土和植被，因此叶子的外形质量和口感更优秀。要判断茶叶是否为古树茶，可以通过以下几个方面来观察叶底。

首先，古树茶的壮硕叶底色泽较为明亮。古树茶生长在自然环境中，阳光照射充足，叶底会呈现出一种自然的面革亮度，颜色艳而富有光泽。

其次，古树茶的齿状叶底纹路较为明显。古树茶的问题叶子生长周期较长，叶子的区分纹路更加清晰、立体。观察叶底时，可以注意叶脉的开始分布和走向，古树茶的很多叶脉通常比较粗壮，呈现出较为复杂的品种网状分布。

再次，古树茶的不同叶底质地较为厚实。古树茶生长的就会环境通常较为恶劣，茶树为了适应环境而增加了叶子的茶山厚度。因此，古树茶的其实叶底质地较为坚韧，触摸时有一种较为扎实的市场感觉。

此外，古树茶的大叶叶底通常具有一定的大树破碎性。由于古树茶生长周期较长，茶叶内部的产量化学成分得到充分的基本积累，叶子较为干燥和脆弱。轻轻捏碎一片叶子，如果容易断裂且有“唧唧”声音，则更有可能是古树茶。

最后，古树茶的小树叶底通常具有一定的拼配遮阳性。由于生长在自然环境中，古树茶的一个茶叶需要抵御阳光的直射，因此茶叶的叶底会有一定的繁殖遮阳效果。观察叶底时，如果可以看到一些微小的绒毛或细微的微细纹路，那么有可能是古树茶。

总的来说，通过观察叶底的色泽、纹路、质地、破碎性和遮阳性等特征，可以初步判断茶叶是否为古树茶。然而，由于每个茶叶的生长环境和特性可能会有一些差异，这只是初步判断的方法，如果想要更加准确地判断，还是向专业人士咨询并通过专业的检测方法鉴定。

如何鉴别普洱台地茶的时间好坏

鉴别普洱茶的好坏，需要从外观、香气、滋味、色、茶底等方面综合考虑。以下是具体的采摘鉴别方法，分为五个方面，供参考：

一、外观鉴别

1. 茶叶形状：好的普洱茶叶形状整齐，色泽饱满，呈现出紧结的状态；而劣质茶叶则形状不整，颜色较淡。

2. 茶叶大小：好的普洱茶叶大小均匀，大小相似，茶芽完整；而劣质茶叶大小不一，有些茶片破碎。

二、香气鉴别

3. 干茶香气：好的普洱茶以干爽的水果香气为主，没有任何异味；而劣质茶香气淡薄，或者有霉味等异常气味。

4. 湿茶香气：好的普洱茶在加水后会逐渐散发出独特的陈香气，回味悠长；而劣质茶的湿茶香气较淡，没有陈香气。

三、滋味鉴别

5. 口感：好的普洱茶入口醇厚，回悠长，有些茶还具有一定的苦涩和喉韵；而劣质茶口感单薄，苦涩感较重。

6. 口感变化：好的种植普洱茶在冲泡过程中会有明显的层次感和变化，初泡有一定的苦涩，随着泡茶次数增多，苦涩逐渐转化为甜；而劣质茶没有这样的变化。

四、色鉴别

7. 色深浅：好的普洱茶色艳，金黄透亮；而劣质茶色较浅，黄色较暗。

8. 色稳定性：好的普洱茶色稳定，泡多次仍能保持良好的色泽；而劣质茶的色变化大，泡后颜色变淡或出现不均匀的密植现象。

五、茶底鉴别

9. 茶底纹理：好的普洱茶底明，纹理细腻，一片一片的，如鱼鳞；而劣质茶底颜色不均匀，纹理不清晰。

10. 茶底色泽：好的质感普洱茶底颜色红润，有一定的光泽；而劣质茶底颜色较暗或过浅，没有光泽。

所以，鉴别普洱茶的好坏需要通过外观、香气、滋味、色以及茶底等方面进行综合考虑。当购买普洱茶时，消费者可以根据以上的鉴别方法来挑选高质量的茶叶，以保证品质。

普洱怎么分辨古树茶和台地茶

普洱茶是中国著名的特色茶之一，其历悠久，被誉为民族的国饮。普洱茶根据茶树的生长环境和品质特点，可分为古树茶和台地茶两种。下面我来详细解释一下如何分辨古树茶和台地茶。

一、茶树生长环境的区别

古树茶主要生长在云南西双版纳等地的原始森林中，海拔较高，气候湿润，土肥，阳光照射充足。而台地茶则主要生长在云南普洱地区的口腔平原地带，土较为贫瘠，气较高，湿度较低。

二、茶树的年龄和高度

古树茶以其茶树的年龄和高度来量其质量，一般来说，古树茶的茶树大部分都有几百年乃至上千年的深沉历，树龄越高，茶叶的品质也越好。而台地茶的茶树则通常栽种在管理良好的园区，树龄相对较短，一般在10年到50年之间。

三、茶叶的的是形状和颜色

古树茶的茶叶形状较为粗壮，叶片较大，表面光，色泽深绿，具有一定的弯曲度。而台地茶的两个茶叶形状细长，叶片较小，表面相对平整，色泽浅绿。

四、茶叶的香气和口感

古树茶的香气通常为清香、花香等，入口后有柔和的回和持久的口感，且色亮。而台地茶的香气相对较浓，口感较为涩润，色偏黄。

五、茶的色泽和清澈度

古树茶的山头茶色泽亮，看起来清澈透明。台地茶的茶色泽相对较浑浊，不如古树茶那么清澈。

六、茶叶的价格

古树茶因其稀有性和优质特点，价格相对较高。而台地茶则价格相对较低。

普洱茶看叶底：区分台地茶与古树茶的方法与特点

总结起来，普洱茶的古树茶和台地茶在生长环境、茶树的年龄和高度、茶叶的形状和颜色、香气和口感、茶的色泽和清澈度，以及价格上都有一定的区别。分辨古树茶和台地茶需要结合以上的特点进行判断和辨别，这也是茶行业人士常用的方法。希望以上的解答能对您有所帮助。

精彩评论

想和你同床 2023-12-05

以上是一些基本的通过叶底评定普洱茶优劣的方法，由于普洱茶种类繁多，分类也多，除了生茶熟茶之分，还有古树茶、木茶、小树茶、台地茶，春茶、秋茶、拼配茶等之分。

meagloria 2023-12-05

台地茶芽头基本都生长在顶端，且采摘很少采到三四叶。因而台地茶的叶底中，芽头较多，大叶少，基本无马蹄。古树茶树龄老，生长速度比台地茶慢，茶叶的筋脉较粗硬，茶底的色泽较深。图解普洱古树茶与台地茶的鉴别泡茶工具两个不同的碗，茶样，20 07年生普洱，2011年生普洱各一份。

梓旭 2023-12-05

看叶底叶底相对来说比干茶更加容易鉴别。可分为以下两个步骤。一看叶脉，古树茶的叶脉展凸起明显，而台茶叶脉本身短细平展，经水泡过后，叶脉区别更加明显。二捏质感。若能接触叶，通过对比便可发现古树茶叶与台地茶叶的区别。总体来说，古树茶叶更绿更油亮，台地茶叶则整体上不具备墨绿油亮的特点。

小樱 2023-12-05

鉴香气:古树料入口香味较厚重深沉，在口腔能停留较长时间；台地茶则香扬而韵浅。鉴口感:古树料口感喉韵丰富，能感受到如高山茶一样的山头气，入口绵密醇厚饱满具穿透力。普洱古树茶和台地茶如何区别台地茶就是人工种植、管理，每年都进行修剪的茶园茶。木茶是指不经人工修剪。

梓鸣 2023-12-05

古树茶仅在以云南古六大茶山茶区有古树群落，故而产量十分稀少。古树茶必须是纯料茶，如若在压制茶饼过程中在古树茶叶内掺入台地茶或其它非古树茶叶拼配的，就不再是古树茶，此类茶叶统称为拼配茶。

智商是个好东西 2023-12-05

每年还要定期剪枝以增加发芽量，这样的茶叶在叶底上会与古树有明显差异。台地茶中会有一些不密植，少人为管理，产量不高的台地茶，这种台地茶如果故意采老一些。在辨别古树茶方面，很多人都存在着误区，往往根据叶底的大小厚薄来判断，以为叶大叶厚就是大树茶。其实，叶大叶厚跟大树与否是没有必然联系的，而是跟茶种有关。