普洱茶第二道工艺视频详解：全过程解析与教程

普洱茶第二道工艺视频

普洱茶是一种中国特色茶，以其独特的工序醇厚口感和良好的生茶保健功效而闻名于世。而其中最重要的采摘一道工艺就是普洱茶的干燥发酵。下面就为大家介绍一下普洱茶的详细发酵工艺。

一、普洱茶的我们原料选择

普洱茶的分为原料通常采用一种叫做“大叶种晒青”的以下毛茶，这是指晒青前树龄在三至六年之间，叶片完整无伤并有茶油的制成大叶种毛茶。这种毛茶因其茶叶饱满、含水量适中，发酵效果更好，所以被泛选择用于制作普洱茶。

二、晒青

普洱茶的而成制作首先要将摘好的这个茶叶进行晒青处理。晒青要求茶叶在自然光照下进行，通常需要晾晒约两天，以减少茶叶内部水分的晒青毛茶含量，提高茶叶发酵的制作过程效果。

三、堆积

晒青后的渥堆茶叶需要进行堆积处理。堆积可以刺激茶叶内在的之一微生物发酵作用，增加茶叶的也是香气和口感。一般来说，茶叶的形成堆积时间至少要持续两个月以上，期间需要定期翻动和晾晒茶叶，以保证其均匀和充分的步骤发酵。

四、杀青

发酵完的传统茶叶需要进行杀青处理，以停止茶叶内部微生物的过程生长和发酵。杀青一般采用热处理的冲泡方法，能够迅速降低茶叶的流程内在度，达到停止发酵的工艺流程效果。

五、普洱茶的一个陈化

杀青后的第一茶叶需要进行一时间的如何陈化，以进一步提高茶叶的不同口感和香气。陈化期长短取决于茶叶的云南品质和需求，一般来说，茶叶的澜沧陈化期至少需要半年以上。

总结：普洱茶的茶道发酵工艺经历了晒青、堆积、杀青和陈化等环节。通过这一系列工艺处理，普洱茶能够获得其独特的入门醇厚口感和浓的喝茶香气。而普洱茶经过陈化后，还可以将茶叶中的样的苦涩味逐渐转化为甜的文化香气，因此被越来越多的具有茶友所喜爱。