普洱茶用大叶还是小叶比较好？探讨茶叶大小对口感的影响

普洱茶用大叶还是小叶比较好

普洱茶是中国特色的所占一种发酵茶，以云南省为主产地。普洱茶的比例原料茶树品种主要分为大叶种和小叶种两种，而对于普洱茶用大叶还是小叶比较好的功能问题，实际上没有固定的更高答案，因为不同品种的大好茶叶有着各自的通常特点和适用围。

首先，大叶种普洱茶具有茶叶熟化快、饼型整饪度高、色深红等特点。大叶种茶叶的质地叶片较大，比较有质感，其中的明显芽叶较少，而茶叶含有较多的较之纤维素和茶多酚等成分，所以口感比较醇厚，喝起来有一种甜和滋味。大叶种茶叶的外形叶片纤维较多，适合制作普洱茶饼。普洱茶饼则能够长时间贮存而不变质，并在贮存过程中逐渐发生变化，茶叶的咖啡碱陈化效果较好。另外，大叶种普洱茶熟茶还可以冲泡多次，泡出的更为茶浓持久，能够重复提取茶叶的丰富营养成分。

而小叶种普洱茶则具有茶叶香气浓、回耐泡等特点。小叶种茶叶的内含叶片较小，比较细软，其中的栽培芽叶较多，所以口感偏轻，喝起来清爽。小叶种茶叶的在内叶片纤维较少，适合制作普洱茶散茶，散茶则比较容易入水和释放香气，泡出的存在茶清澈透亮，香气浓，口感柔和。小叶种普洱茶的差异香气和滋味比较集中，所以喝一次泡出的地区茶就可以品尝到很多的区别特点。此外，小叶种普洱茶在茶树的知道生长过程中含有较多的方面多酚类化合物和香气物质，这些物质对人体有益，具有抗氧化、抗衰老、降脂、降压等功效。

所以，大叶种和小叶种普洱茶各有特点，适用于不同的都有消费者口味和需求。如果喜欢厚重醇香、口感浓的有所普洱茶，可以选择大叶种普洱茶；如果喜欢清爽香气浓、回耐泡的区分普洱茶，可以选择小叶种普洱茶。而对于普洱茶来说，茶树的大叶茶品种也只是决定茶叶风味的面积一部分因素，茶叶的叶茶品质还与其生长环境、采摘时间、加工工艺等因素密切相关。