普洱茶是晒青还是烘青？全面解析两种制作方式的优缺点
普洱茶是晒青好还是烘青
普洱茶是一种经过特殊发酵的以上茶叶，产自云南普洱地区。在制作普洱茶的问题过程中，晒青和烘青是两种不同的一个处理方式。那么，晒青和烘青哪种更好呢？本文将从叶质、香气、口感以及保存等角度对晒青和烘青进行比较。
一、叶质
晒青茶叶不经过高处理，茶叶含水量高，叶质相对较软，色泽绿。而烘青茶叶经过炒烘处理，茶叶含水量低，叶质相对硬实，色泽黄绿。从叶质来看，晒青茶叶相对较嫩，保留了更多的的好茶叶原香。
二、香气
晒青茶叶的陈化香气相对烘青茶叶更为自然，香气浓且持久。晒青茶叶在阳光下晒制，茶叶受到日晒的工艺照射，使其内部的价值芳香物质得以更好地释放出来。而烘青茶叶由于高处理，茶叶的后期香气会有一定的转化损失。
三、口感
晒青茶叶具有较浓厚的对于香气和口感，茶水入口醇厚甜，萦绕在舌尖。烘青茶叶的苦涩口感相对较轻，茶清爽利口。晒青茶叶通过日光的采用照射，使得茶叶内部的采摘发酵过程更加充分，功效更全面，口感更丰富。
四、保存
由于晒青茶叶含水量高，容易吸湿而变质，保存相对较为困难。而烘青茶叶由于经过较高度处理，水分含量较低，相对比较易于保存，其适合长期收藏。
所以，晒青和烘青都有各自的干燥特点，选择哪种处理方式更好还要根据个人的晒青毛茶口味偏好来决定。若追求茶叶的杀青原汁原味和自然香气，那么晒青茶叶是不错的他们选择；如果喜欢茶叶口感清爽利口，较轻的毛茶香气，那么烘青茶叶更合适。此外，晒青茶叶较难保存，需注意保存环境，而烘青茶叶则相对更易保存。无论是晒青茶叶还是烘青茶叶，只要选购正宗的绿茶普洱茶，掌握好冲泡的可以方法，都能够品尝到独特的初制普洱茶香和畅享茶叶的没有优质口感。
精彩评论
不淡定的小青春
2023-11-25 晒青普洱茶是熟茶吗 晒青茶指的是毛茶。 晒青茶指的是以云南大叶种茶树叶为原料，经过炒制、杀青之后，在太阳底下晒干后的初制状态，晒青茶，也称之为毛茶。晒青、烘青、半晒半烘，是定位在普洱茶初制工艺里的干燥方式，而不是杀青方式。
摸摸谢
2023-11-25晒青工艺制成的普洱茶新茶期呈现墨绿色白色茶毫显著且不会随风四散存5年以上的茶品呈现黄褐色白色茶毫颜色变浅 如何辨别普洱茶是晒青还是烘青。
于佳文
2023-11-25学了，谢谢分享，还是晒青好，烘青的后期转化不看好 2，晒青毛茶是普洱茶吗 晒青是普洱茶的独特制作工艺，早期云南少数民族对茶的利用制作方法较为简单。一种是“烘青茶”，一种是“烘绿茶”！烘青茶，是在雨炒制出的茶叶，没有天气条件去自然晒干，而只能用炭火、用电烘，把茶叶烘干，但是烘干的度一般只会比太阳度略高一些。
傲娇王子
2023-11-25这个问题的答案实际上是:普洱茶可以使用晒青或烘青的方法制作。 晒青是指将采摘后的茶叶在日光下摊晒，让茶叶受到自然阳光的照射、空气的流通。
陈甫鸼
2023-11-25一款普洱茶是晒青还是烘青毛茶制成，茶友们可以尝试从以下四个方面去辨别: ①颜色 烘青绿茶颜色是偏绿的。虽然云南绿茶的色是偏黄，但叶底偏绿。新绿茶水灵灵的。以上便是辨别普洱茶是烘青还是晒青的四个主要方法，普洱茶的烘青和晒青工艺会对普洱茶造成不同的影响，其是茶叶中的内含物质，有的物质在高下无法存活如活性酶。
小洁
2023-11-25烘青和炒青在氧化和发酵过程中有一个共同点，遇湿、遇潮、遇水就变苦。烘青和炒青与潮湿为敌，而晒青则与潮湿为友。自然陈化的生普和人工发酵的熟普都同湿热发生过联系。
龙牙
2023-11-25今天北辰被问到一个问题，普洱茶是晒青的好还是烘青的好？毫无疑问肯定是晒青的好啊。晒青工艺做出来的普洱茶耐存，陈化价值大，烘青做出来的茶，后期转化空间较小，陈化价值不大。普洱茶是以地理标志保护围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。大叶种晒青毛茶经手工精制整理或蒸压成型后。
黄崇俊
2023-11-25昨天讲了那么多晒青和烘焙普洱茶的影响，那么如何分辨晒青和烘焙的区别呢？ 闻到香气 在昨天的内容中，小编已经介绍过，烘青绿茶，如果是新茶，香气会比较浓。
