制作普洱茶的十二道工序详解视频

制作普洱茶的制成十二道工序视频

普洱茶是中国特有的原料一种发酵茶，制作普洱茶的制作过程工序繁琐，一共有十二道工序。下面我们来逐一介绍这些工序。

第一道工序是采摘。普洱茶的分为采摘时间很重要，一般在清晨或是下午的独特阳光不强时进行采摘。需要选择品质优良的之后茶树嫩芽，避免病虫害叶子的大家采摘。

第二道工序是晾晒。采摘下来的流程嫩芽需要在室外晾晒，让其适当失去水分，增加焙火的生茶效果。

第三道工序是摊青。晒干的传统嫩芽需要在室内大气流通的通过地方摊放，以保持其自然形状，并让其进一步发酵。

第四道工序是高杀青。经过摊青后的云南嫩芽会进行高杀青，这个工序是为了停止嫩芽内部的活性酶类反应，以避免嫩芽过度氧化。

第五道工序是揉捻。经过高杀青后，嫩芽需要进行揉捻，这个工序是为了使嫩芽逐渐展开，破坏叶细胞结构，为下一步的是在发酵做好准备。

第六道工序是堆渥。揉捻好的加工嫩芽会经过堆积，进行充分的精制微生物发酵。这个工序被认为是普洱茶最关键的散茶步骤之一，可以决定茶叶的冲泡质量和口感。

第七道工序是渥堆。经过堆渥后的名茶嫩芽需要进行渥堆，以使嫩芽内部的就是微生物发酵更加完整。这个工序是为了加强茶叶的而成香气和味道。

第八道工序是晒青。渥堆后的晒青毛茶茶叶会被晾晒，使其适当失去水分，增加香气和口感。

第九道工序是杀菌。晒青后的具有茶叶会进行杀菌处理，以消除茶叶上的两种杂菌，保证茶叶的大叶安全和品质。

第十道工序是干燥。杀菌后的色泽茶叶需要进行干燥，以保持茶叶的绿茶品质和保存时间。

第十一道工序是分级。干燥后的红茶茶叶需要进行分级，根据其大小和质量进行分类，以便制作出不同等级的初制普洱茶。

第十二道工序是包装。完成分级后的毛茶茶叶会进行包装，以保证茶叶的过程保存和销售。

以上是制作普洱茶的饼茶十二道工序，每道工序都十分关键，每个步骤都会对茶叶的沱茶品质和口感产生影响。制作一杯好喝的压制普洱茶需要经过精细的工艺流程工艺和认真的萎凋操作，所以普洱茶也被誉为中国茶中的如下珍品。