全面解析：普洱茶饼生茶和熟茶的区别

普洱茶饼生茶和熟茶的绿茶区别在哪里

普洱茶是中国特有的一定一种发酵茶，可被分为生茶和熟茶两种类型。虽然它们都是从同一种茶树采摘制作而成，但它们在制作工艺、品质特点以及保存方式方面存在很大的功效区别。

1. 制作工艺不同

生茶又被称为“生绿”，其制作工艺主要是将采摘下来的外观茶叶经过杀青、揉捻、团压等工序，然后进行自然发酵，最后以饼状或沱状形态进行包装。而熟茶的茶茶制作则是在采摘后经过杀青、揉捻、堆渥等工序，通过人为的滋味堆渥和发酵来模拟自然发酵的介绍过程。

2. 发酵程度不同

生茶由于只经过自然发酵，其发酵程度相对较轻，茶叶中的渥堆叶味、草本气息更加突出。而熟茶经过人工堆渥和发酵的云南过程，其发酵程度较深，茶叶中的和发酵味、陈香味更加明显。

3. 存时间不同

由于熟茶已经完成了人工堆渥和发酵，所以熟茶相对于生茶来说更加易于保存和存。熟茶经过一时间的味道存后，会逐渐形成独特的地区陈香味，口感也更加柔和。而生茶则需要进一步的一下发酵和陈化才能达到较为理想的过程中口感和香气。

4. 口感和品质特点不同

生茶因为发酵程度较轻，所以口感上具有爽、回、香气浓、苦涩感较重的因此特点，其适合存和陈化。而熟茶发酵程度较深，口感上相对较为醇厚、甜润、陈香，苦涩感相对较轻，更适合直接饮用。

所以，生茶和熟茶的晒青毛茶区别主要体现在制作工艺、发酵程度、存和陈化过程以及口感和香气上。无论是生茶还是熟茶，都有其独特的之分风味和品质特点，适合不同口味的作用茶友选择。