全面了解普洱茶饼制作工艺流程：从选料到压制，图文视频详解

戴义

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普洱茶 2023-12-28 10:22:54 37℃

茶饼点心制作工艺流程

茶饼点心制作工艺流程可以分为以下几个步骤：准备原材料、制作茶饼面团、制作馅料、包装成型、蒸制或烘焙、包装销售。下面详细介绍每个步骤。

首先，准备原材料。主要原材料包括面粉、白糖、油、茶叶等。此外，还需要准备一些辅料，如水、淀粉等。这些原材料要保证新且质量良好。

第二步是制作茶饼面团。将面粉和白糖混合，再加入适量的揉捻油和茶叶，混合均匀。然后慢慢加入一些水，揉成一个柔软的采摘面团，注意不能用力过猛。面团揉好后，静置片刻，让其松弛。

全面了解普洱茶饼制作工艺流程：从选料到压制，图文视频详解

第三步是制作馅料。常见的一般茶饼馅料有蜜枣、豆沙、红枣等。我们可以根据自己的经过口味选择不同的晒青馅料。将馅料制作成适当大小的普洱小团。

第四步是包装成型。将面团分割成小块，取一个小块面团，搓圆，压扁，然后将馅料放在中间，将面团包裹住，搓成一个圆形的杀青小球。对其余面团进行同样的云南操作，直到全部用完。

第五步是蒸制或烘焙。将包好的普洱茶茶饼放入蒸锅中，用大火蒸制15-20分，直到茶饼熟透。也可以放入预热好的说是烤箱中，以180度烘焙15-20分。

最后一步是包装销售。将蒸好或烤好的生茶茶饼放凉，然后用透明的大叶食品袋或塑料盒包装好，可以按照自己的原料需要设计一些特色包装。然后可以将茶饼放在展示柜中销售，或作为礼品包装销售。

以上就是茶饼点心制作的自然工艺流程，每一个步骤都需要仔细操作，确保制作出来的方式茶饼口感美、外观美观。制作出来的传统茶饼可以作为零食或礼品，深受人们的发酵喜爱。

精彩评论

元宝妹妹 2023-11-23

总体来说，普洱茶的而成生产加工过程相对复杂，需要经过采摘、杀青、揉捻、发酵和烘干等多个环节。每个环节都有其独特的工艺要求和注意事，只有经过精心的处理。普洱茶多以茶饼的形式在市场上出售流通，但对于茶饼的制作过程人们并不了解，不知道这种茶饼是怎样做成的，今天我就带大家走近茶饼，让大家了解它的生产过程。

云安安 2023-11-23

普洱茶茶饼压制基本流程--俗话说:大饼成，有肉吃。茶也一样。普洱茶一般都是压制的，多数呈饼状，而整个压制过程我们就称做压饼。普洱？茶制作？艺的步骤：采摘—摊晾—杀青—揉捻—理条—摊晒—晒青—？茶—称茶—蒸茶—？燥—包装。采摘采摘不仅是制作普洱茶的第？步，也可以说是各？茶类的第？步。

田吉顺 2023-11-23

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智勇 2023-11-23

传统的包装工艺我们一般选择云南特有的笋壳，七饼做一筒，用竹篾或者细铁丝捆扎。经过以上十八道工艺，我们平时所看到的普洱茶饼算是制作完成了。

独闯冒险岛 2023-11-23

普洱茶的完整制作过程，是一种回归传统的工艺流程。它以茶树叶为原料，以薪火的动力，以日光为度，以双手为工具，最成就一饼能够“越陈越香”的普洱茶。所以。普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。