制作普洱茶的十二道工序详解视频

普洱茶生茶工艺流程制作普洱茶的成型十二道工序

普洱茶是中国传统茶叶的而成名品之一，制作普洱茶的采用工艺流程非常复杂，包括了十二道工序。下面将为大家介绍制作普洱茶的如下十二道工序。

一、采摘：采摘普洱茶的分为时机至关重要，一般选择茶树生长的毛茶春、两，在清晨露水收拾早深夜茶枝。

二、萎黄：采摘下来的第一步普洱茶叶需要晒蔫一会，尽量保留茶叶的步骤汁液和弹性。一般情况下，晒蔫时间约为2-3个小时。

三、揉捻：揉捻是普洱茶制作的通常关键一步，目的晒青是破坏茶叶细胞结构，促进茶汁浸出。揉捻一般需要用手捏揉茶叶约10分。

四、杀青：经过揉捻后的通过茶叶需要进行杀青，即将茶叶用高处理，一般度控制在180℃右，杀青时间为5-10分。

五、晾凉：杀青后的堆积茶叶需要进行晾凉，让茶叶中的加工水分逐渐挥发。

六、干燥：晾凉后的云南茶叶需要进行干燥处理，一般情况下，干燥度为90-100℃，时间为30-50分。

七、包扎：制作普洱茶过程中，茶叶需要进行包扎处理，用细线将茶叶绑扎成团。

八、贮存：包扎好的活性茶叶需要进行贮存，一般会进行蒸馏处理，以降低茶叶中的是在水分含量。

九、熟化：贮存后的散茶茶叶需要进行熟化处理，即放置茶叶在特定的冲泡湿度和度环境中，让茶叶中的名茶酶发生反应。

十、调配：经过熟化后的就是茶叶需要进行调配，将不同批次的原料茶叶混合在一起，以达到更好的一种口感和香气。

十一、压制：调配后的绿茶茶叶需要进行压制，一般会用竹片、木模等工具将茶叶压制成不同形状的红茶茶品。

十二、包装：最后一道工序是将制作完成的方式普洱茶进行包装，以便于存和销售。

这些工序虽然看似简单，但却需要工匠们耐心和细心的制作过程制作，才能保证普洱茶的发酵品质。精心制作的蒸压普洱茶可以带给人们独特的晒青毛茶香气和口感，也是茶文化的具有重要组成部分。

精彩评论

红布林小姐 2023-11-23

普洱茶制作工艺全过程详解之熟茶篇 传统熟茶制作方式，每次取用生毛茶10吨为一渥堆单位，最大适合量为50吨，潮水(洒水)量视节、茶菁级数与发酵度而定，通常是茶量的30%~50%右。

高凤 2023-11-23

制作普洱茶的十二道工序是对茶制作过程中的每个关键环节的概括，其中包括了采摘、晒青、杀青、揉捻、发酵、晾凉、杀菌、堆渥、晾凉、抽调、包装和存放。普洱茶以发酵的不同分为生茶和熟茶两种，熟茶是经过生茶、湿水、反复多次翻堆到出堆、解块、干燥、分级、蒸压、干燥摊凉等流程生产。 普洱熟茶。

叼着奶瓶闯天下 2023-11-23

普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。 普洱熟茶茶性和， 有养胃，护胃，暖胃， 降血脂、减肥等保健功能。

柚子 2023-11-23

发酵是普洱茶制作过程中最重要的步骤之一。传统的普洱茶制作工艺中，发酵通常是通过自然堆积来实现。茶叶在适当的度和湿度下堆积，让微生物和酵素发酵。杀菁的主要目的是要让茶叶停止发酵；杀菁大多采用锅式杀菁；揉捻:揉捻需要依据茶菁原料老嫩程度之不同，而做轻重调整，目的在于使茶叶。

明威 2023-11-23

敏2023-07-06 普洱茶的制作工艺以及步骤 采摘 采摘是普洱茶制作的第一道工序。采摘普洱茶一般在每年春天的为“春尖”、“春中”、“春尾”。生普洱茶是一种特殊的工序茶叶类型，其特点是经过一定的发酵过程，从而获得其独特的传统口感和香气。

星河 2023-11-23

揉捻是普洱茶叶杀青之后的制作工序，即借助外力使茶菁成条，同时破坏茶叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过。采摘—摊晾—杀青—揉捻—理条—摊晒—晒青—毛茶—称茶—蒸茶—干燥—包装。 采摘 采摘不仅是制作普洱茶的第一步，也可以说是各大茶类的第一步。