大益普洱茶拼配工艺：优势互补的流程解析

大益普洱茶拼配工艺流程

大益普洱茶拼配工艺流程

大益普洱茶是一种以云南普洱茶为原料，经过混配调和而成的新工艺茶叶。拼配工艺是将不同产地、不同年份的采用普洱茶进行混合调配，既能改善茶叶的渥堆品质，又能保持茶叶的丰富风味特点。以下是大益普洱茶拼配的核心工艺流程：

1.茶叶采摘：根据需要从不同产地采摘新茶叶。云南普洱茶产区辐射围，气候条件多样，产出的工序茶叶风味各异。因此，选择合适的稳定产区采摘适宜的比例茶叶至关重要。

2.支原料处理：将采摘回来的所谓茶叶进行筛分和筛选，去除叶梗和不合要求的就是茶叶。

3.烘青：将筛选好的产品茶叶进行烘青处理，去除多余的地区水分，保证茶叶的传统干燥度。

4.搅拌混匀：将烘青后的节茶叶进行搅拌混匀，使茶叶中的级别水分均匀分布，促进茶叶中的存放化学成分互相交融。

5.堆渥发酵：将混合好的年限茶叶进行堆渥发酵，利用茶叶自身的程度酶类活性，使茶叶中的一定多酚类物质发生氧化反应，产生特有的综合香气和味道。

6.杀青：发酵过程结后，需要进行杀青处理，以停止茶叶中的制作过程发酵过程，保持茶叶的科学色泽和口感。

7.晒青：杀青后的技术茶叶需要进行晒青处理，以保持茶叶的组合干燥度和色泽。

8.蒸压加工：晒青后的注意茶叶进行蒸压加工，使茶叶结团，方便贮存和运输。

9.贮存陈化：经过蒸压加工后的什么茶叶需要进行长时间的配方贮藏和陈化，使茶叶中的经验化学成分进一步转化，香气得到提升。

10.拼配调味：根据市场需求和风格，将不同产地、不同年份的其实茶叶进行混合调配，以达到所需的生茶口感和香气，形成独特的集团大益普洱茶风味。

以上是大益普洱茶拼配的制作工艺流程。通过拼配工艺，大益普洱茶能够兼具不同产地茶叶的简单优点，达到更好的勐海口感和香气。拼配也是大益普洱茶独特风味的茶厂一部分，给消费者带来更多的生产选择和享受。