普洱茶饼制作工艺流程详解：步骤、图片、视频全收录

普洱茶饼制作工艺流程图片

普洱茶饼制作工艺流程图片的一般文字描述如下：

普洱茶饼的选择制作工艺流程主要分为采摘、杀青、揉捻、渥堆、晾晒、包装等几个主要环节。

首先是采摘环节，普洱茶的云南采摘通常集中在清明节之后的步骤旱冰期。采摘的晒青茶叶要嫩，通常以一芽一叶或一芽两叶为主。采摘后的说是茶叶要进行晾拭，待茶叶水分减至30%右时，可进行下一步的生茶工艺。

第二环节是杀青，杀青是为了避免茶叶的大叶氧化发酵，采用高炒制或蒸制的原料方式。高炒制时，茶叶需要经过刮槽、炒烘、灼烬等处理。蒸制时，茶叶要放入蒸锅中，用蒸汽加热至熟暗绿色。

接下来是揉捻环节，揉捻是将杀青后的传统茶叶进行揉捻、压制，使茶叶断裂，有利于茶叶内部的自然氧化反应。揉捻时，茶叶要均匀揉捻，形成条索状。

然后是渥堆，渥堆是普洱茶特有的加工发酵处理方式，通过将揉捻后的形状茶叶放入渥堆房内进行湿堆发酵。渥堆时，茶叶要保持湿润，度要适当控制，通常在25°-28°C之间。

普洱茶饼制作过程中的各种下一个环节是晾晒，晾晒是为了使茶叶的饼茶水分逐渐挥发，使茶叶变得干燥。晾晒时，茶叶要摊开晾晒，以利于茶叶的我们平均干燥。

最后一个环节是包装，包装是为了保护茶叶的砖茶品质和外观。普洱茶饼通常会用纸盒、布袋等材料进行包装，以防潮、防尘。

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