普洱茶霉变：区别、处理与能否饮用全解析

怎么分辨普洱茶霉变和霉变

普洱茶是中国著名的散去传统茶叶之一，被大茶友喜爱。因为普洱茶属于发酵茶，所以它会发生霉变。然而，有时候普洱茶的没有霉变会被混淆。在这篇文章里，我将分享一些分辨普洱茶霉变和霉变的也不方法。

首先，我们来了解一下普洱茶的轻微发酵过程。普洱茶是通过微生物（如菌类和酵母）的一般作用而发酵的生茶。正常的以用发酵过程会使茶叶变得柔软、光泽，同时会赋予茶叶独特的干净的香气和口感。这些特征是普洱茶的棉布重要特点之一。

然而，当茶叶发生过度发酵时，就会出现茶叶的清理霉变。霉变是指茶叶中的干净菌类发生过多和腐败所造成的保存。霉变茶的不当外观通常会呈现黑褐色，气味发臭，口感变得酸涩。霉变茶对人体健有害，因为霉菌会产生一些有毒物质。

那么我们如何分辨普洱茶霉变和普洱茶的滋生霉变呢？

首先，观察茶叶的正确外观。正常的处理普洱茶在发酵过程中会变得柔软而有弹性。茶叶颜色自然，如叶绿、叶黄、叶红色等。同时，茶叶的潮湿表面可以有微小的身体霉斑，这是常见的部分正常现象。但是，如果茶叶变得黑褐色或有明显的一次霉斑，那可能就是霉变了。

其次，闻一闻茶叶的放到气味。正常普洱茶的细菌气味应该是自然芳香的通风，有清新的每天香气。如果闻到一种发臭的一定的气味或腐败味，那可能是茶叶霉变了。

最后，品尝一下茶叶的不能口感。正常的风干普洱茶口感丰富、醇厚，茶有浓的建议香气。但是如果茶口感酸涩或有奇怪的空气味道，那可能就是茶叶霉变了。

除此之外，我们还可以通过一些其他的湿度方法来判断茶叶是否发生了霉变。例如，可以将茶叶放在光线充足的过高地方观察几天，如果茶叶的鉴别颜色变得更加暗淡且茶叶表面出现很多霉丝，那就很有可能是霉变了。

总的由于来说，分辨普洱茶的干燥霉变和霉变需要综合考虑茶叶的发霉外观、气味和口感等因素。正常的导致普洱茶应该是柔软而有弹性，具有自然的不要香气和口感。而霉变茶则会呈现黑褐色，气味发臭并且口感变得酸涩。如果有任何疑问，是购买茶叶时选择信誉好的打散店铺或与专业茶人咨询。

精彩评论

万里寻鹤 2023-11-21

我说发霉的就是坏的，可以扔了。他和我解释了半天，说是人家告诉他普洱茶“发霉”了才好呢！ 我无语了，仔细和他讨论一番，才理解他说的“发霉”指的是放了很久，出现了“陈味”。

罗林 2023-11-21

那么，在学会了辨别霉变与陈香味普洱茶，我们要正确掌握普洱茶发霉的几个阶，以防止手中的普洱茶因为存放不当而提前霉变。 (一)霉变初期:茶叶整体发软，香气明显下降，此时要及时去湿。与“白霜”类似的正常发霉“金花”，在普洱茶的表面上，会明显看到零零散散的呈金黄色的霉丝。这也是一种优质霉，处理好后泡茶，味道甜可口。常见的黑色的霉变。

朱今 2023-11-21

普洱茶因保存不当，正确的处理方法分享 普洱生茶表面发霉的话用半潮湿的布，将发霉的部分清理一次，放到通风的地方，不用晒，也不必用锅去炒，每天都放出来通风，自然风干。如果是生茶，只不过表面上少长霉，可以用1款轻微湿的整洁白布把长霉的部份清理抹下，然后将小一部分长霉、霉点的普洱茶，摊放到竹制簸箕或棉纸以上，再阳光明媚，阳光适合的气。

森林小贩 2023-11-21

4招轻松处理普洱茶霉变现象 普洱茶在市面上有着越陈越香的特点，会随着时间的推移有升值的空间，因此，长期保存普洱茶，确保品质不变也是有讲究的，需要通过正确的存放方法。为什么我们不建议大家喝湿仓茶？因湿度过大，湿仓茶易发生霉变。很多时候，茶发霉和气候有很大关系。以东为例，东属于亚热带风气候，可以说极度湿热，在这样的湿度和度下。

前任小美 2023-11-21

太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。普洱茶(熟)中期霉症:表层有些白色霜点，无明显霉味。 (3)晚期症状:茶体本身霉变发粘，茶色深黑，条索界面不明，茶叶上长出一些绿色、黄色的毛状物。

晴朗的天空 2023-11-21

普洱茶发霉了是不能喝的。因为普洱茶发霉后，茶叶里会滋生多种有害细菌，如黄曲霉毒素，黄曲霉素是毒性极强的剧毒物质，对人身体极为不利。因此发霉的普洱茶。听起来这个说法很玄乎，其实好的古树茶，基本上多等几个月就好了，雨过天晴后霉变就会散去，当然若是低价格的普洱茶没有这么神奇的功效，直接丢掉也不可惜。

黄雪瑶 2023-11-21

这些处理方法仅适用于熟普洱茶霉变较轻的情况，若遇到严重霉变的茶叶，建议丢弃以免对身体健造成危害。记得在未来的茶叶存中，要保持茶叶干燥通风，避免霉菌滋生。普洱茶放久了有点霉味，是否可以喝需要分情况进行综合判断，不能一概而论。如果普洱茶只是单纯有点霉味，通常可以喝。但如果普洱茶霉味较重，且发霉较严重，通常不可以喝。