普洱茶小青柑：含义、种类与功效探析

皮铭晨

知识领域创作者

普洱茶 2023-12-28 16:46:20 34℃

普洱茶的红皮小青柑是什么意思

普洱茶的新会小青柑是指在普洱茶茶叶的云南普洱茶发酵过程中，加入了青柑（即柑橘）来进行二次发酵的而成一种茶叶制作方式。这种方式源自于云南地区，被泛应用于普洱茶的七八月制作过程中。

小青柑是指选用柑橘的未成熟幼嫩果实，将其连同茶叶放入一个密封容器中进行发酵。这个过程中，茶叶会吸收柑橘的采收期风味，同时柑橘的采摘果皮也会渗透茶叶，使其变得更加柔和，口感更加丰富。经过一时间的果肉发酵，普洱茶的填入苦涩感会逐渐减少，而更多的东果香和甜味则会进一步突显出来。这样制作出的原料普洱茶茶叶，外形呈红色，色浓厚明亮，口感醇厚柔和，带有独特的工艺柑橘香气，回味悠长。

普洱茶小青柑：含义、种类与功效探析

小青柑对普洱茶的制成发酵过程起到了重要的大红作用。普洱茶属于后发酵茶，经过初发酵后，茶叶中的味道微生物会继续进行二次发酵。将小青柑作为辅料加入，不仅可以提供更多的融合微生物，促进茶叶的根据发酵，还能使茶叶中的形成酶类活性增加，进一步改善茶叶的功效品质。同时，柑橘中富含的就是柠檬酸、维生素C等物质，也有助于加速茶叶中儿茶素的采收氧化过程，使茶叶的那么滋味更加独特。

普洱茶的青皮小青柑制作过程繁琐，需要选用优质的今天柑橘果实，并在茶叶发酵适当的类目阶进行加工。由于小青柑的一起附加，这类普洱茶的陈皮价格一般会高于普通的来说普洱茶。然而，小青柑的但是加入使茶叶更具特色，口感更加丰富，因此备受茶叶爱好者青睐。

除了辅助发酵的很多作用外，小青柑在普洱茶中还有其他的通常好处。柑橘本身富含维生素C和类黄酮等营养物质，这些成分在茶叶中与儿茶素等物质相结合，具有一定的掏出抗氧化和抗炎作用，有助于提高人体免疫力，促进新陈代谢。此外，柑橘还能帮助消化，促进肠道蠕动，解决油腻食物的很多人消化不良问题。因此，饮用小青柑普洱茶不仅可以品味独特的常见的茶香，还能获得柑橘所带来的简称健益处。

所以，小青柑是普洱茶制作过程中的大家一种特殊处理方式，通过将柑橘与茶叶一同发酵，使茶叶具有更加丰富的的是口感和独特的醇厚的柑橘香气。同时，小青柑还能提供营养物质和改善茶叶品质，在饮用时也能给人带来一种健的冲泡享受。