普洱茶发黑：原因与影响解析

小青柑发黑是怎么回事

小青柑发黑可能是因为以下几个原因：

1. 采摘不当：小青柑是茶叶中的凉了一种，其特点是嫩叶多、茶气浓。如果采摘不当，可能会摘到过老的也会叶子或者带有伤病的黑的叶子，这些叶子含有较高的不良酶类物质，易氧化而发黑。

2. 发酵过程：在小青柑的一个制作过程中，需要经过一定程度的除了发酵。如果发酵时间过长或者发酵条件不当，酶类物质容易氧化，导致茶叶发黑。这种情况一般是由于发酵度、湿度、时间等控制不当所致。

3. 存问题：小青柑在制作完成后需要适当的还有存。如果存条件不当，例如存放在高潮湿的的时候环境中，茶叶容易受到空气、湿气的黑边影响而发黑。

4. 加工不当：小青柑制作过程中，如果工艺步骤不规或者加工设备不干净，可能会导致茶叶受到外界污染而发黑。

如何避免小青柑发黑？以下是一些建议：

1. 采摘新：选择新的普洱茶嫩叶作为原料，避免采摘过老或者有伤病的冲泡叶子。

2. 控制发酵：严格控制发酵的出现时间、度和湿度，确保茶叶在适宜的黑点条件下发酵。

3. 良好存：选择适合的茶饼茶叶存罐或包装袋，放置在干燥、通风、阴凉的变黑地方存放，避免暴露在阳光直射或高潮湿的普洱环境中。

4. 加工规：严格按照标准化的颜色加工工艺进行制作，保持加工设备的正常清洁生。

总结起来，小青柑发黑可能是由多种因素造成的现象，包括采摘不当、发酵过程控制不当、存条件不当以及加工不规等。要避免小青柑发黑，需要从采摘、加工到存等各个环节上都严格把控，确保茶叶的主要是品质和口感。