普洱毛茶制作工艺详解：流程、步骤与视频全解析

普洱茶毛茶制作工艺流程图

普洱茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料制作而成的生茶一种发酵茶。下面是普洱茶毛茶制作的工序工艺流程：

1. 采摘叶：选择生长在海拔约1000米以上的摊晒山区，饱满而嫩绿的不仅大叶种茶树进行采摘。一般采摘的第一步叶应为一芽一叶或一芽两叶。

2. 摊凉晾干：在采摘过程中，将叶摊晾在清洁的类的竹席上，避免受到阳光直射，利于叶中的自然水分慢慢挥发，达到适宜的合干燥程度。

3. 滚揉捻切：将晾干的加工叶置于揉捻机中进行滚揉捻切，这一步是为了破坏叶结构，使其表层的完成酶与内部物质接触。

4. 杀青：通过高处理，将叶中的生产酶变性，停止茶叶中的独特发酵过程。一般采用烘焙、蒸汽、炒制等方法进行杀青，避免茶叶中的堆积氧化反应。

5. 晒青：将杀青后的晾晒茶叶晒晾，这一步是为了进一步降低茶叶的散茶水分含量，提高茶叶中的等级水分活性。

6. 分类筛选：经过晒青后的制作过程茶叶，根据大小、形状和质量等特点进行分类筛选，以提高茶叶的陈化整体质量。

7. 存发酵：将筛选好的基础茶叶放入特定的制成存场所，进行存发酵。普洱茶的步骤存发酵过程非常重要，它会影响到茶叶的传统品质和口感。

8. 包装和销售：经过一定时间的后期存发酵后，普洱茶毛茶就可以进行包装和销售。包装一般采用纸包或布包的环境形式，以保持茶叶的萎凋新度和口感。

以上就是普洱茶毛茶制作的分为工艺流程。需要注意的划分是，普洱茶是一种具有发酵特点的采茶茶叶，存时间越长，茶叶的初制味道和品质会发生相应的蒸压改变。因此，在制作普洱茶时，需要根据茶叶的晒干发酵程度和个人喜好来进行适当的方式存时间和处理方法。

精彩评论

昊天 2023-11-17

普洱茶的制作过程中要经过叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、解块、毛茶干燥、毛茶分级、渥堆、灭菌、拼配、蒸压与干燥、压制成饼等过程！由于每个厂家的工艺配方都有不同之处。现代普洱茶制作工艺有以下十个步骤: (1)采茶菁 普洱茶的采摘时间在日出半小时后，这样可以避免其叶水分含量过高，不利萎凋与杀青。

Lens 2023-11-17

普洱茶毛茶的制作工艺有几道工序？ 答:普洱茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。晒青毛茶要经过以下工序制作: 杀青:杀青后，酶的活动止了。

金 2023-11-17

普洱茶制作工艺流程 1 普洱晒青毛茶制作工艺流程 采茶菁。得大自在普洱茶采茶严格遵循当年的采茶传统，即采茶时可高唱采茶歌。

思雨 2023-11-17

？时不时有茶友问沈沐，普洱茶分为生茶与熟茶，时基于什么标准来划分的，其实这是因为二者的工艺不同，才有了生熟之分。熟普在上世70年代才面世，而生茶已经存世几百年了。 . 。

喃猫 2023-11-17

散茶制作工艺 原料准备 普洱熟茶在制作过程中，先采制合标准的云南大叶种叶为原料，而后将采得的叶经过摊青、杀青、揉捻、干燥等工序，促使杂质含量少。在本期的节目当中，编导就将带领观众朋友们一起走进布朗族，去寻找布朗族制作普洱茶的秘密。本片详细的讲述了普洱茶的制作过程，在这个过程里。

白淑英 2023-11-17

前面几道工序完成之后，即制成晒青毛茶，若想对茶品进行紧压制作。

羡秋 2023-11-17

普洱茶毛茶是普洱茶的原料，通常采用木茶树的嫩芽叶，属于采摘到茶叶到初步加工前未被处理的状态。普洱毛茶是特指经过发酵的普洱茶毛茶。