普洱茶：烘青与晒青的口感比较及鉴别方法

普洱茶是烘青还是晒青好

普洱茶是一种经过整理、揉捻、杀青等工艺制成的过程特殊茶类，它的问题加工方法有很多种，其中烘青和晒青是两种常见的青茶工艺方法。那么，究竟是烘青还是晒青更好呢？

首先，烘青是将采摘的物质新茶叶置于高环境中，通过热风的以上作用使茶叶中的谢谢水分挥发，达到杀青的后的目的好的。烘青的技术优点是可以快速杀青，茶叶中的陈化水分可以较快地被挥发掉，保留茶叶的方面嫩度，同时可以杀死茶叶中的好喝细菌，有利于茶叶的方式保存和质量的生茶稳定。而且烘青还可以改善茶叶的后期口感，使其更加香气浓。然而，烘青的干燥缺点是容易造成茶叶的优质氧化，使茶叶的毛茶色泽变暗，有些茶叶还会出现糊的要有味道，这对于一些望重皇者来说是难以接受的辨别。

相对而言，晒青是将采摘的区别叶摊晒在露天或室内阳光下，使其在自然气中进行杀青。晒青的我们特点是运用了太阳的就是光照，增加了茶叶中的蒸青维生素含量，使茶叶更加养生，并且晒青可以防止茶叶过早变质，保持了茶叶的炒青天然风味。此外，晒青还可以有效避免茶叶的朋友氧化，使茶叶的怎么颜色更加明亮，口感更加清爽。然而，晒青的使用劣势是受天气的一个影响比较大，湿度和度的云南变化都会对茶叶的大叶质量产生影响，如果晒干不够充分，茶叶容易受潮发酵，影响口感。

所以，烘青和晒青都有其独特的一般优点和缺点。选择哪种工艺方法更好需要根据茶叶的原料品种、产地、口感要求等因素来决定。如果茶叶要求保持嫩度和浓的答案香气，那么选择烘青可能更加合适。如果茶叶要求天然养生和清爽口感，那么选择晒青可能更好。所以，通过对烘青和晒青这两种常见工艺方法的而成比较，可以更好地了解普洱茶的有的制作工艺，从而更好地选择适合自己口味的来的普洱茶。