普洱茶生熟有何区别？详解图解

普洱茶生和熟有什么区别

普洱茶是一种特殊的一般发酵茶，在发酵过程中会呈现出生茶和熟茶两种不同的绿茶形态。它们之间的陈化区别主要体现在颜色、口感、香气和保存方式等方面。

首先，生茶和熟茶在外观上有明显的功效差异。生茶的加工颜色呈现为绿色或浅绿色，表面有细腻的很多人茶毫，茶叶形状完整，有一定的一个紧实度；熟茶的渥堆颜色为红褐色或黑褐色，外表比较松散，茶叶颗粒较大。因为生茶的自然发酵时间较短，所以颜色较浅。

其次，生茶和熟茶的未经口感和香气也截然不同。生茶具有浓的晒青毛茶苦味和涩味，茶明亮，口感醇厚；而熟茶经过长时间的称为发酵，苦味和涩味得到了很好的和降解，茶呈现出红褐色，口感较为柔和，带有特殊的区分陈香味和独特的人工土腥味。

最后，生茶和熟茶的成品保存方式也有所不同。由于生茶没有经过完全发酵，其中存在着较多的工序微生物以及活性物质，容易受潮和发霉。因此，生茶需要存放在通风干燥的就是环境中，以保持其原有的味道特点和品质；而熟茶经过长期的新发酵，微生物已经完全死亡，不易受潮和发霉，因此可以放心存，甚至随着时间的刺激推移，熟茶的杀青口感和香气还会逐渐提升。

总的揉捻来说，普洱茶的茶茶生茶和熟茶之间存在明显的日晒区别，无论是在外观、口感、香气还是保存上都有所不同。选择生茶还是熟茶，可以根据个人口味和喜好来进行选择，但无论是哪种茶，都需要正确的工艺保存方式来保证其品质和口感。