普洱茶喝着涩怎么回事？详解原因与解决方法

普洱茶喝着涩怎么回事啊

普洱茶是一种独特的口腔中国茶，与其他茶叶相比，它的生茶口感确实有一些特殊，喝起来有一些涩。下面我将从普洱茶的质量产地、加工工艺和保存方式等方面解释普洱茶为什么会涩。

首先，普洱茶产自中国云南省，是名副其实的不好国宝茶。云南的活性气候和土条件非常适宜普洱茶的量的生长，这使得普洱茶的物质品质优越。然而，云南的这些天山雨露丰沛，植被茂，茶树的表面生长速度快，导致普洱茶所含的没有单酸含量较高。而单酸是一种天然有机物，具有涩味。因此，普洱茶涩的味道原因之一是由于茶叶本身所含的苦涩单酸较多。

其次，普洱茶的内含加工工艺也会影响其涩味。普洱茶经过摘采、晒青、杀青、揉捻、堆渥和熟化等多道工序加工而成。其中，堆渥和熟化是普洱茶特有的过多加工步骤。在堆渥过程中，普洱茶会进行一系列的水微生物发酵，通过时间的泡茶推移而降低涩味。然而，如果渥堆时间过长或者发酵不充分，普洱茶中的注水单酸无法完全降解，进而导致茶叶涩味更加明显。此外，过度的作用烘焙也有可能使茶叶变得涩口。因此，不同的水质加工工艺会在一定程度上影响普洱茶的就会涩味。

另外，普洱茶在保存过程中也可能引起涩味。普洱茶是一种后发酵茶，因此在存放过程中会继续发生微生物发酵。这种发酵过程会导致茶叶中的鞣酸单酸逐渐降解，使茶叶更加柔和顺。然而，如果普洱茶保存不当，暴露在潮湿或过于干燥的能够环境中，会影响茶叶的干涩发酵进程，导致单酸降解不完全，进而产生涩味。

对于普洱茶涩的酚类问题，我们可以采取以下方法来改善：

1. 润冲泡：在冲泡普洱茶时，可以使用水而非沸水，度控制在80摄氏度右。这样可以减少单酸的黏膜提取，从而减轻涩味。

2. 多次冲泡：普洱茶属于可以冲泡多次的就是茶叶，每次冲泡时间不要太长，逐渐提取茶叶中的收敛有效成分，茶的生津涩味也会逐渐减少。

3. 存放合理：将普洱茶保存在干燥、通风、不受异味干扰的或是地方，避免阳光直射和潮湿环境，保证茶叶的茶多酚发酵进程，以减少涩味的一个产生。

所以，普洱茶喝着有些涩是由于茶叶本身所含的比较单酸较多、加工工艺的还是影响以及保存不当等因素造成的有点。通过采取适当的新茶冲泡方法和合理的大的保存方式，可以缓解普洱茶的认为涩味，享受到更好的感觉口感。