普洱茶有黄色点点：正常现象还是需要警惕的问题？

普洱茶为什么有黄色小点点

普洱茶是一种经过发酵的茶饼茶叶，因其独特的或者压制和藏方式，造就了其独特的保存外观和口感。黄色小点点是普洱茶在发酵和存放过程中形成的霉斑，造成这个现象的没有原因有以下几种：

1. 蛋白质凝聚：普洱茶在发酵过程中，茶叶中的真菌酶会与茶中的的时候蛋白质相互作用形成复合物，这些复合物在发酵和存过程中逐渐凝聚形成黄色小点点。

2. 草酸盐沉淀：普洱茶中含有一定的叶绿素草酸盐，而草酸盐在潮湿环境下容易发生沉淀反应，形成了黄色小点点。

3. 菌丝孢子：普洱茶由于在自然环境中存，会接触到空气中的上的微生物，其中可能包括一些菌丝孢子。这些孢子在发酵和存放的颗粒过程中逐渐生长，形成了一些表面上黄色的因为小点点。

4. 抗氧化物质：普洱茶中富含一些抗氧化物质，例如茶黄素、茶多酚等。这些物质在发酵和藏过程中会与其他成分发生反应，形成了黄色小点点。

除了以上几种原因外，普洱茶的黄曲霉制作工艺和存环境也会对茶叶的上面外观产生影响。例如，一些普洱茶经过加工压制成饼状或砖状后，由于压制过程中的起来度和湿度变化，也会导致茶叶表面形成黄色小点点。

需要注意的陈化是，普洱茶的出现黄色小点点并不会对茶叶的两种品质产生太大影响，只是表明茶叶经过了一定的如果发酵和藏过程，这是普洱茶独特的你的特征之一。在品饮时，黄色小点点也会随着冲泡次数逐渐消失。