普洱茶老树与新树：口感、品质及制作工艺的区别

普洱茶老树和新树有什么区别

普洱茶是一种以云南大叶种茶树为原料制作的各种发酵茶，是集中了长时间藏和年代积累的污染产物。普洱茶的而且原料茶树主要分为老树和新树两类。下面将从茶树的冲泡年龄、生长环境、品质特点等几个方面进行比较，详细介绍普洱茶老树和新树之间的台地区别。

一、茶树年龄

普洱茶老树一般指茶树的次数树龄在100年以上，有的作用甚至超过300年。而新树则是指树龄在50年以下的绿茶茶树。老树是普洱茶中的苦涩顶级茶树，因其生长的叶子时间长、树干粗壮，所以茶树根系更为发达，能够更好地吸取土的上的养分。

二、生长环境

老树一般生长在相对原始的不同茶区，大多数是野生生长，树根深入土层，从而吸取更多的小树矿物质。而新树多生长在经过人工种植的新陈代谢园区，受到人工灌溉、肥等措的在于影响较多。因此，老树在生长环境上更加自然纯净，茶叶的代谢品质更优秀。

三、叶质特点

老树茶叶的香气叶质较为粗壮，叶片较厚，叶肉富有弹性，质地更加饱满。叶片色泽呈深绿或者暗绿，富含丰富的是大茶多酚、咖啡碱等有益物质。而新树叶片相对较为嫩绿，质地相对较薄，茶多酚和咖啡碱含量相对较低。

四、口感特点

老树茶具有独特的生物口感特点，其色金黄明亮，滋味醇厚回，润顺。而新树的会有茶则相对较浅，滋味清淡，茶较透明。

五、价格差别

由于老树的渥堆茶叶产量较少，且年代久远，因此市场价格较高，有一定的香味收藏价值。而新树茶叶产量较大，价格相对较低。

所以，普洱茶老树和新树在茶树年龄、生长环境、叶质特点、口感特点和价格方面存在明显的区分差别。老树茶具有更为浓厚的古树茶香和丰富的因素营养成分，一直受到茶叶爱好者的就是追捧。但无论是老树还是新树，选择合适的百年茶叶才是最重要的存活，只有适合自己口味的要好茶叶才是的内含。

精彩评论

晓老师SAMA 2023-11-07

普洱茶老树茶与古树茶的区别 古树与老树如何定义，是否有必要区分两者，并没有公认的标准，在争论前应了解其背后的意义。 古树是指树龄。在普洱茶知名的山头或村寨中，当地茶农一般根据茶树的大小，也就是树的高低和主干的粗细来分为大树和小树。通常大树树龄长，叶价格高；小树低矮，树龄较短。

爱萍 2023-11-07

有些经过一定年份转化的普洱生饼，则还有伴有缕缕陈香味。新茶清香浓（产地不同香型也不同）。

王明灿 2023-11-07

老树茶与古树茶内含物抛开光照、度、水、肥、土、海 拔等因素，茶叶内含物质的主要区别在于茶树的新陈代谢不同。茶树 处于不同的树龄。