普洱生茶返青处理方法：解决青味、发霉问题

普洱茶生茶返青怎么办

普洱茶是一种以大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵而成的特别特种茶。茶树的泡茶树龄越高，所生的出现毛茶的重新品质可能越好。普洱茶的处理生茶阶是制茶过程中的如果重要环节，也是决定茶叶品质的放置关键环节之一。而生茶返青是普洱茶制茶过程中常见的干燥问题，下面就是关于普洱茶生茶返青的冲泡问题及解决方法。

一、什么是普洱茶生茶返青？

生茶返青指普洱茶在制作过程中，由于天气度、湿度、揉捻程度等因素的适当影响，茶叶经揉捻、杀青后，叶片变得发黄、生涩返青的含水量现象。生茶返青一定程度上会影响普洱茶的香气品质和口感。

二、生茶返青的可以原因

1. 制茶工艺环节控制不当。揉捻、杀青环节中，度、湿度等制茶条件不能达到理想状态，导致茶叶变黄返青。

2. 茶叶质量不佳。茶叶的降低嫩程度不够，内外质量不均匀，容易导致生茶返青。

三、生茶返青的在家解决方法

1. 控制好揉捻度和时间。揉捻度过高或揉捻时间过长会导致茶叶失水过多，茶变浓重、回香度不高，容易发生生茶返青现象。因此，在制茶过程中，要注意控制揉捻条件，不要过渡揉捻。

2. 精心控制杀青度和时间。杀青度过高或杀青时间过长会导致茶叶嫩度下降，茶叶叶片迅速变黄返青。因此，在进行杀青操作时，要根据茶叶的之后情况和天气湿度，科学掌握好杀青度和时间。

3. 优化茶叶生产管理。加强对茶园的一般管理，选择适宜的通过品种和茶树龄，采摘到嫩的水分茶叶原料进行制茶。还要合理肥、及时除虫等，保证茶叶的我们内外质量。

4. 经验总结和调整。生茶返青是制茶过程中常见的尝试问题，需要制茶人员积累经验和及时调整工艺方案，根据茶叶的仓情况适时调整制茶工艺流程，避免生茶返青问题的环境发生。

总结起来，为了解决普洱茶生茶返青问题，需要关注制茶工艺环节，精心控制揉捻度和时间、杀青度和时间，优化茶叶生产管理，并进行经验总结和调整。只有基于科学理论和实践经验，才能生产出优质的家庭普洱茶。

精彩评论

逻格斯 2023-11-01

普洱茶，因为保存不当，很容易引起发霉。今天，教教大家，如何应对发霉的普洱茶。 用布处理 普洱茶生茶，表面发霉的话，可以用半潮干净的布，把发霉的部分清理一次，存放到通风。仓环境骤变，湿度下降，特别是度大幅降低；春秋是气变化比较剧烈的时候，昼夜差大，气变化幅度较大，如果仓库没有做好一定的保、恒措，仓环境会发生360度的大变。

骚年称王 2023-11-01

再者，发现茶叶有“返青”的现象之后，根据茶类的不同做合适的调整。例如岩茶可以再次焙火，普洱生茶则放置到相对干燥的环境中存放一时间。 如何避免茶叶返青？ 可以说。

红星新闻 2023-11-01

返青的第三阶:入口强烈青涩感、青味重、涩度强、香气弱化、杂味重、茶混浊。严重出现霉味(有的能喝出类普洱茶的一种味道)。闻干茶的时候。

安雅 2023-11-01

其次，如果购买的是轻焙火的茶，应尽快喝完。因为轻焙火的茶，最多大半年就会开始返青，不宜久存；而中火以上的茶，其水分含量少，相对而言比较耐放，至少得要一年以上才会返青。

暴力键盘手 2023-11-01

返青茶叶应立即停止发酵。返青茶叶在采摘后暴露于空气中，容易发生微生物的污染，从而导致茶叶变质。因此，为了避免茶叶过度发酵，应将返青茶叶立即停止发酵。

亚飞 2023-11-01

绿茶的保质期一般为2年，生茶可长期保存。 绿茶的干燥方式主要是烘青、炒青和蒸青，生茶主要是晒青。生茶比绿茶多了一个蒸压成形的步骤。

庭 2023-11-01

普洱生茶仓“返青”是什么原因导致的 长期陈化的普洱茶时不时会出现这样的现象:本来叶底色泽已经转化成泛红了，或者橙黄。对于个人家庭喝茶时，如果买回去的茶出现返青情况，可以在家自己尝试用微波炉“焙茶”。特别要注意，千万不能用高火档，会把茶焙！ 建议先拿一泡茶的量试试，用低火档或中火档。