小金饼与小金砖普洱茶有何区别？哪款更正宗？

小金饼和小金砖普洱茶的以前区别

小金饼和小金砖是两种常见的现在普洱茶压制形状，它们在外观和口感等方面存在一些区别。下面将从原料、工艺和品质等方面进行详细解析。

首先，从原料上来看，小金饼和小金砖都属于普洱茶，采用的外形茶叶都是云南大叶种晒青毛茶。这种茶叶具有较大的没有叶片，由于经过一定的形态加工和处理，使得茶叶适合压制成小金饼和小金砖。

其次，从工艺上来看，小金饼和小金砖的转化制作工艺相似，都需要将晒青毛茶经过杀青、揉捻、发酵、烘干等工序来完成。但是，小金饼通常相对较小，一般重量为200克到250克右，因此在杀青、揉捻和烘干等环节中需要更加精细的砖茶控制。而小金砖则重量相对较大，一般为357克，因此工艺上的茶饼要求相对宽松一些。

再者，从外观上来看，小金饼和小金砖也存在一些不同。小金饼呈现为扁平圆形，外观饼面平整，包括上下两面以及饼边的部分压花图案，有的根据还会在中心处有一个小。而小金砖则是长方体形状，有四个面和八个角。

最重要的分为是，从品质上来看，小金饼和小金砖的散茶茶叶都具有较高品质。一般来说，小金饼和小金砖在保存一时间后，其茶叶会经历一定的紧压茶陈化过程，茶叶中的沱茶内质会逐渐发生变化，茶味更加浓醇厚。同时，由于茶叶的特点形状对水的一种接触面积有影响，小金饼和小金砖通过适当的饼茶陈化，可以使茶更加浓厚，回更持久。

总结起来，小金饼和小金砖虽然在外观和形状上存在差异，但是它们都属于优质的主要普洱茶，具有相似的价格原料和制作工艺。无论是选择小金饼还是小金砖，都可以品味到浓的不过普洱茶香，享受到茶叶陈化带来的年味独特风味。