全程揭秘：小青柑普洱茶制作过程视频与图片
小青柑制作方法有几种小青柑制作过程发霉
小青柑是一种经过特殊处理发酵的普洱茶柑橘果实，其特点是外观呈青绿色，风味酸爽，有一定的步骤发酵味道。小青柑的普洱制作方法有以下几种：
1. 需要的采摘材料：
- 青柚子或者其他青柑类水果
- 盐
- 干辣椒
- 花椒
- 五香粉
- 青青柑的清洗制作过程：
- 将青柚子或者其他青柑类水果洗净切成四瓣，去除中间的晒干果核。
- 将切好的工艺流程青柑放入容器中，每层之间撒上盐，用手捣碎青柑，使其出香。
- 将盐腌好的采果青柑上子，放在通风的干净地方静置3-4天。
- 把腌制好的成熟青柑放入瓶中，再加入适量的果肉干辣椒、花椒和五香粉。
- 将瓶口紧，放在室下发酵3-4个月，期间可以根据个人口味选择发酵的陈化时间。
2. 需要的首先材料：
- 青柑子
- 盐
- 酒曲（米曲、面曲）
- 干辣椒
- 八角
- 皮
- 茶叶
- 草根
- 小青柑的果皮制作过程：
- 先将青柑洗净，切成两半去掉果核。
- 将青柑放在干燥的口感盘子中晾干水分。
- 在晾干后的我们青柑上撒上盐，均匀地按摩一会儿，使盐均匀分布在青柑上。
- 将处理好的晾晒青柑放入密闭容器中，加入适量的工艺酒曲，再加上一些干辣椒、八角、皮、茶叶、草根等调料，将之好。
- 放置在通风干燥的任何地方，进行发酵处理，每隔一时间要打开子通风散味，一般发酵2个月右即可。
发霉是因为食材的具体湿度过高，导致霉菌滋生。制作小青柑时，应注意以下几个方面来避免发霉：
- 使用干燥完整的品质食材，并在食材上均匀撒上适量的通过盐。
- 将青柑放置在通风良好的起来地方，避免过于潮湿的芳香环境。
- 在制作过程中定期打开容器通风散味，确保食材能够透气。
- 发酵过程中也要注意检查，如发现有异常情况（如异味、颜色异常等），及时处理或者停止发酵。
精彩评论
dhchen
2023-10-26小青柑制作工艺流程为:摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶、干晒，制作后的小青柑果皮青绿富有光泽，油室分布均匀而密集，闻起来味道微，清香，其口感醇润甜，果香味丰富。
Nordenbox
2023-10-26小青柑普洱茶制作过程 采摘小青柑。小青柑为未成熟的工艺柑橘果实，应在7月至8月采摘，稍作晾晒。 种茶。选择优质普洱毛茶，将其拣选干净，放入小青柑内。除此之外，在这一时，普洱茶区创新一类的普洱晒红红茶、新会柑普茶(大红柑)也推向了消费市场的前线。 相对小青柑一类的柑普茶来讲，大红柑一类的柑普茶。
臻和牛的店长大人
2023-10-26一:小青柑普洱茶制茶工艺流程取出一颗顺升号小青柑，(这里以金柑公主为例)剥开外层手工绵纸，并摘下小青柑的“子”(连子一起冲泡会有苦味，因此建议取下)，烧好开水备用。
到你羞愧
2023-10-26小青柑其实是2016年才被大家所熟知，但经过短短的半年时间，已经家户晓，它的出现，可谓是跨越了时间与空间的结合，为什么这么说呢？ 因为普洱茶和柑果，一种是可以存放上百年的茶叶。
Ann大爷
2023-10-26这里我们以十添一果真香小青柑为例，其制作步骤也是相当复杂：采果、洗果、开果、挖果、摊晾、填茶……等等，具体的制作方法如下：采果：首先要柑出“名门”。方法/步骤 1 第一步，选择柑橘七八月份的柑橘正是适合用来制作小青柑，在采摘的时候会带有小青柑钢圈去采摘，过大的柑橘留在树上等待成熟，过小的柑橘也留在树上等待长大。
凡尘俗子
2023-10-26碎皮冲泡，小青柑掰碎后与普洱一起放入碗中，注入沸水冲泡。 掀冲泡 将小青柑的子打开，直接放入碗中，水烧沸后注入，第一道水洗茶，第二道水润茶，从第三道水开始冲泡。
哲
2023-10-26 自制青柑普洱的制作方法窍门 里面的茶叶是以茶枝柑为原料，在7~8月右放进去的。 小青柑里的茶叶是熟普洱茶，小青柑又名小青柑普洱茶。
余晴
2023-10-26 小青柑普洱茶制作过程 里面的茶叶是以茶枝柑为原料，在7~8月右放进去的。 小青柑里的茶叶是熟普洱茶，小青柑又名小青柑普洱茶。小青柑的火有偶然，也有必然，也经历了陈皮往小青柑进化升级的过程。东这边大量的普洱熟茶库存有力的支撑起了小青柑中普洱熟茶的增长。
