普洱制茶工艺步骤
精彩评论
梓旭
2023-10-15普洱景迈山古茶森林传统制茶工艺 第一步:采摘。就是新茶叶茶青的采摘过程，采摘时机是早晨阳光弥漫整个茶园的时候，这是因为这个时候叶所含的水份和香氛正适合，在苦的采摘过程总。今天又给大家带干货来了 普洱茶？从采摘到杀青到晾晒再到压制成形的步骤，注意事，拿起小本本 ①采摘:普洱茶的采摘手法十分讲究，按等级来划分。
周冬雨
2023-10-15现代普洱茶加工工艺首次将叶采摘、摊放、感官审评、包装、成品晒青入库纳入加工工艺中。
章之
2023-10-15其中，生茶需要经过揉捻、杀青、晾晒等环节制作，而熟茶则需要进行渥堆发酵等工序。下面我们来详细了解普洱茶的制作过程。普洱茶分为生茶与熟茶，普洱生茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、摊晒、蒸压、干燥等。 菜菜美食日记2023-07-04 采摘，是普洱茶制作的第一道工艺，很有讲究。
凶神恶煞
2023-10-15普洱茶整个制茶工序的第一步就是按照标准采摘叶，制作普洱茶的茶叶不能只采摘芽尖，一般以一芽二叶、三叶为主，整个采摘的过程也是纯手工，减少叶在采摘的过程中手损伤。普洱熟茶制作工艺:经过以上五个步骤普洱熟茶原料(晒青毛茶)就制成了，在经过湿水、渥堆、蒸压成型、干燥摊晾等工序就制作完成了。
萌芽
2023-10-15普洱茶制作工艺：叶采摘→摊晾（杀青前）→杀青→揉捻→干燥。方法/步骤 1 叶采摘：采摘云南大叶种类嫩芽叶，云南大多产区而言，多以纯手工方式采摘。
张家铭
2023-10-15普洱茶制作工艺流程 普洱茶在制作时，先将采摘下来的叶去除多余水分，软化茶叶，再将茶叶揉搓成条索状，均匀摊放在竹匾上，置于阴凉干燥处晒干。随后把茶叶的等级区分出来。现代普洱茶制作工艺有以下十个步骤: (1)采茶菁 普洱茶的采摘时间在日出半小时后，这样可以避免其叶水分含量过高，不利萎凋与杀青。
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2023-10-15普洱茶分为生茶与熟茶，普洱生茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、摊晒、蒸压、干燥等。
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2023-10-15若是熟茶制作，则在工序4~5之间加入渥堆发酵，即将茶菁加入茶菌和水，在规定地点(渥堆)内进行发酵。(注意，该工艺于1973年佛海茶厂由东乌龙茶制作工艺引进，主要是为了人为缩短普洱茶熟化过程。普洱熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。其茶性和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。
