鸡肝可以卤着吃吗-鸡肝可以卤着吃吗怎么做

鸡肝是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素A、维生素B2和铁等。其香味独特，口感细腻，被泛应用于美食中。其中，一种常见的做法是卤着吃。下面介绍一种简单又美味的鸡肝卤制做法。

材料：

- 鸡肝500克

- 生5片

- 大葱1根

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 肉粉适量

- 八角适量

- 葱结适量

- 水适量

步骤1：准备鸡肝

将鸡肝洗净，去掉外膜和血管，切成适当大小的片状备用。

步骤2：腌制鸡肝

将准备好的鸡肝放入碗中，加入适量的料酒，搅拌均匀，腌制20分。

步骤3：煮鸡肝

将锅加热，倒入适量的油，加入片和葱炒香。然后将腌制好的鸡肝倒入锅中煸炒，翻煎两面至肉变色。

步骤4：卤制鸡肝

将煮好的鸡肝出备用。锅中加水，加入生片、葱结、八角、肉粉、盐、糖、生抽、老抽，搅拌均匀。然后倒入煮好的鸡肝，小火慢炖，约10分至鸡肝入味。

步骤5：调味食材

取一小碗，在碗中加入适量的生抽、老抽、盐、糖和水，搅拌均匀制成卤水。

步骤6：卤制鸡肝

将炖好的鸡肝捞出，放入卤水中浸泡10分，使鸡肝充分入味。

步骤7：烹饪卤制鸡肝

将鸡肝捞出，装入盘中。将剩余的卤水煮沸，加入适量的水淀粉芡，搅拌均匀使其变稠。然后将芡好的卤水倒在鸡肝上即可。

这样，一道美味的鸡肝卤制菜品就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量。鸡肝卤制后其肉质嫩，味道美，非常适合用来搭配饭菜或直接当成小吃品尝。不过，需要注意的是，食用鸡肝要适量，过多摄入可能会导致身体负担过重。

精彩评论

连凯 2023-10-14

卤鸡肝做法简单是湖南小吃做法大全的常见菜，不一定要看卤鸡肝视频才能学会，但怎么做卤鸡肝吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道卤鸡肝吧。卤鸡肝的我们做法步骤 1 新鸡肝洗净，浸泡20分。 2 冷水下锅。 3 放卤肉料。 4 放食盐和白糖。 5 放老抽。 6 放生抽。 7 放酒菠萝和葱。 8 中火煮开10分。 9 放鸡精拌匀。

宏波 2023-10-14

卤鸡胗鸡肝的个小时做法，卤鸡胗鸡肝怎么做请看步骤:全部内脏焯水，并加入葱片去腥，此时可同时加入料酒或白酒，目的同样是为了去腥大火煮开五分右关火。卤鸡肝的家常做法 简介 同事都说好吃，入味，越嚼越香 食材 鸡肝 6个 花椒 15颗 八角 2个 香叶 5片 食盐 1茶匙 老抽 3匙 生抽 两勺 老冰糖 适量 步骤/方法 1 先过个水沥干备用。

林鹿 2023-10-14

卤鸡肝 工艺煮 难度 新手尝试 人数 4人份 口味味 准备时间 10分 烹饪时间 15分 孩妈妮妮 菜谱:1470 / 关注:292 / 粉丝:1192282017-03-24 /人看过 “儿子爱吃鸡肝。