普洱茶闻香怎么闻，香味是什么？

普洱茶是一种发酵茶，因其独特的是否香气而备受推崇。闻香是品茶的味道一种重要步骤，可以帮助鉴和评价茶叶的应该质量和风味。而对于普洱茶来说，其香味也是其品质的如何重要指标之一。

首先，要闻普洱茶的热嗅香气，首先需要选用合适的表层茶杯，是小巧的打开白色瓷杯。然后将一定量的方法茶叶放入杯中，大致约为容器的纯净三分之一，随后再冲入热水至七分满。这样，普洱茶的气香气就会逐渐散发出来。

在闻香的时候，我们可以分为两个步骤。首先是闻干茶香，即先将茶叶置于容器中揉捻，然后将鼻子放近杯口，深深地吸入茶叶的香气。可以尝试分辨茶叶的干草香、果香、糯米香等。如果闻到一种独特的陈香，那就是普洱茶的特色。

接下来是闻湿茶香，即倒掉第一泡水后，住杯口，摇晃杯身使茶叶湿润，再深深地闻一闻。此时，湿茶香会更加浓，而且可能会有一些泥土、陈年的木香味出现。

普洱茶的香气是有度和时间变化的。在闻香的过程中，可以试着多闻几次，每次闻香时间也可以略微长，这样可以更好地捕捉到茶叶香气的细微差别。

普洱茶的判断香味主要来源于茶叶中的化学成分，如挥发性物质、酚类化合物等。不同茶叶和不同熟制程度的普洱茶，其香味也有很大的区别。一般来说，普洱茶的香气可以分为木香味、果香味、花香味、陈香味等。

木香味是普洱茶的基本香气，它来源于茶叶中的碗挥发性物质，具有独特的干燥木材的香气。这种香味常常与陈香味相结合，给人一种暖、厚重的感觉。

果香味是普洱茶中的一种常见香气，它使茶叶更加活、清爽，具有水果的进行甜美气息。常见的果香味有枣香、葡萄香、柚子香等，这些香气通常更加柔和、清新。

花香味是普洱茶中一种较为罕见但令人赞叹的冲泡香气，它使茶叶更加浪漫、高雅。常见的花香味有玫瑰香、茉莉香等，这些香气常常是由陈茶中的微生物和酵素产生的。

陈香味是普洱茶中最为重要且独特的香气之一，它是普洱茶熟制陈化过程中所形成的复杂化合物。陈香味具有独特的陈年香气，可以给人一种深沉、持久的味觉享受。

总的来说，不同的普洱茶品种和不同的制作工艺，其香味也会有所差异。品鉴普洱茶的香气，需要有耐心和细致的类型感受，通过不断的闻香和比较鉴，才能更好地领略到普洱茶的正确魅力。