普洱茶为什么有陈仓味呢？解析真相

普洱茶是一种经过发酵的茶叶，有着独特的陈仓味。这种味道是普洱茶中的一种特殊气味，被一些茶叶爱好者所追捧。那么，为什么普洱茶会有陈仓味呢？原因主要有以下几点。

首先，普洱茶的陈化过程是导致陈仓味产生的重要原因之一。普洱茶以其醇厚的口感和独特的陈香而闻名，这种陈香主要是由茶叶中的化学成分在陈化过程中逐渐变化而形成的。普洱茶的陈化过程是一种微生物发酵过程，而陈仓味正是这一过程中所产生的。陈化过程中，茶叶中的酶会分解茶多酚和其他化学成分，使茶叶的味道和香气逐渐转化。在适宜的湿度、度和通风条件下，茶叶中的细菌和真菌会对茶叶进行陈化，产生陈仓味。

其次，普洱茶的原料和制作工艺也是产生陈仓味的重要因素之一。普洱茶采用的是云南大叶种茶树的嫩叶，这种茶叶本身就含有较多的茶多酚和其他化学成分。在制作过程中，茶叶要经过采摘、揉捻、发酵、烘干等多道工序，特别是发酵过程中的湿条件和时间的控制，会对茶叶的味道和香气产生很大影响。而陈仓味的形成需要合适的湿度和时间，茶叶在长期存放的过程中会发生一系列复杂的化学变化，其中包括茶多酚的氧化、沉淀和转化等。这些化学变化都与陈仓味的产生密切相关。

最后，普洱茶的存条件也对陈仓味的产生有一定影响。陈仓味通常是指普洱茶陈化后所产生的特有香气，而茶叶的存放条件会影响茶叶中的微生物生长和化学反应。普洱茶需要在适宜的湿度和度条件下进行陈化保存，一般建议存放在干燥、通风、无异味的环境中。如果茶叶保存不当，湿度过高或过低、度过高或过低，都可能影响陈仓味的产生，甚至导致茶叶发霉、变质等问题。

总的来说，普洱茶之所以有陈仓味，是由于其独特的陈化过程、茶叶的原料和制作工艺、以及茶叶的存条件等多种因素共同作用的结果。这种陈仓味成为了普洱茶的特色之一，也是茶叶爱好者所追捧的品质。对于茶叶爱好者来说，品味陈仓味的普洱茶是一种独特的享受，带来了独特的口感和香气体验。

精彩评论

星星亮晶晶 2023-10-04

普洱茶怎么会有霉味或者陈仓味呢？显然，提出这个问题的茶友被一些所谓的“大师”洗脑了，记得在普洱茶刚开始火的时候(大约在2006年后)。一:普洱茶为什么有陈味呢 都说普洱茶是越陈越香，但是很多新手分辨不出来什么是陈味，什么是仓味，还误把仓味当做陈味，结果得到一个普洱茶不好喝的印象。

吉吉 2023-10-04

其不同之处仓味后面带着茶(普洱)的真味，且仓味是可以退的，是所谓“退仓”。仓味和干仓陈味，区分在醇感，醇 厚当然是的，仓味茶多为不醇、更不会厚，特别是前面几泡。只是仓味茶会出子香之类。 其实存得当的普洱茶是没有“仓味”的。

聚龙帮 2023-10-04

答案 :仓味就是存不当导致的发霉味普洱茶仓味说法一: 口感 品感上一般以第四两泡最能体会，一般鉴别不主张用紫砂壶。建议用碗。 品质好的要: 无任何杂味。 普洱茶为什么有一股陈味 陈味和仓味，还是有区别的 。 仓味分: 受潮茶、渥味{其实这个不能归仓味、只是有时不好品饮区分)。

田吉顺 2023-10-04

堆味和霉味、仓味的不同 堆味是制茶过程中“发酵”不可避免的一种味道，其是新制的普洱熟茶，基本都会存在这样的味道。对于传统的熟茶渥堆发酵工艺来说。

俗不可耐 2023-10-04

因此普洱茶的仓，按大类分为干仓和湿仓。在湿仓中，茶叶因为高、高湿、不通风，时间长了难免产生腐质、泥土味等。为了去除这种令人不快的气味，商家会将茶叶取出来。当然还会有茶叶发霉的情况，这都是环境潮湿会引起的情况，要是茶叶已经发霉，然后还要继续放在仓库存放，时间久了之后霉挥发之后，味道也还是可以的，但大部分人是不会要的了。

撩妹奶狗 2023-10-04

很多刚入门的茶友会有疑问，出现这些气味是什么原因？是茶好还是不好的表现，又如何辨别呢？堆味 属于正常味道，可以消除 渥堆，是普洱熟茶的独特工艺，也是决定熟茶品质的关键点。普洱茶怎么会有霉味或者陈仓味呢？显然，提出这个问题的茶友被一些所谓的“大师”洗脑了，记得在普洱茶刚开始火的时候(大约在2006年后)。

麓心 2023-10-04

普洱茶的陈味，普洱茶的陈味是针对普洱生茶来说的，在过去卖生茶有一个传统，做新茶卖老茶老一辈把新茶做出来存放在那里留给子去售卖经过了经年累月的存放，普洱生茶自然发酵。