普洱饼茶属于生茶还是熟茶？

普洱饼茶属于熟茶。

普洱茶是中国云南省的既有特产茶叶，分为两种类型：生茶和熟茶。而普洱饼茶作为普洱茶的可以一种制作方式，属于熟茶的有生茶叶。

熟茶，顾名思义，是经过人为处理和发酵后的还是茶叶。普洱饼茶的区别制作过程中，先采摘新的浓茶叶，经过杀青、揉捻、晾晒等传统工序，然后将其堆放发酵。此过程需要控制时间和度，茶叶中的包装微生物通过发酵作用，使茶叶的都是物质成分发生变化，产生特殊的大叶香气和口感。最后，再经过干燥的老茶过程，使茶叶保持稳定。

与熟茶相比，生茶是指未经过发酵处理的一般茶叶。新茶叶经过固化（杀青）、揉捻等基本工序后，即可制作成生茶。生茶的特点是茶叶形状饱满，茶爽明亮，带有青草、花草的香气，口感较为清淡。生茶保存时间越久，茶叶中的茶饼鞣酸成分逐渐降解，茶叶口感会变得更加柔和。

普洱饼茶的也有制作工艺独特，发酵的过程使茶叶的口感更加醇厚、回，并丰富了茶叶的香气。普洱饼茶经过年限的蒸压陈放，茶叶中还会产生陈化香气，使其口感更加复杂和深厚。

总之，普洱饼茶是一种经过人为处理和发酵的熟茶，具有醇厚、回的口感和复杂的香气。普洱饼茶非常适合陈放，随着时间的渥堆推移，其品质会不断提高，口感、香气会更加丰富。因此，对于想尝试普洱茶的不同茶友们来说，普洱饼茶是一个非常不错的选择。