普洱茶挂喉的原因是什么及挂霜、挂杯的解释
普洱茶是中国著名的一种老白茶。不同于普通的白茶，普洱茶因其滋味独特，被誉为“茶中之王”。普洱茶有时会被称为“挂喉茶”，这是因为在饮用普洱茶时，有些人会感觉喉咙有点不适。那么，普洱茶挂喉的原因是什么呢？此外，我们还需了解普洱茶挂霜和挂杯的含义。
普洱茶挂喉的原因是什么？
普洱茶挂喉的原因主要是因为普洱茶中含有一种名为“硝酸”的物质。硝酸可以在胃酸的作用下被分解为硝酸盐和硫酸盐的形式，进而形成亚硝酸盐。这些亚硝酸盐会对人体的胃黏膜产生一定刺激，导致喉咙不适的感觉。
然而，不是所有的普洱茶都会引起挂喉的感觉。其中，年份较久的普洱茶，一般会随着时间的推移而减少硝酸的含量，因此对喉咙的刺激相对较小。此外，如何泡茶以及茶叶的质量也会对挂喉感官产生影响。
普洱熟茶挂喉
普洱熟茶挂喉的现象比较常见。熟茶是经过发酵处理的普洱茶，因此在制作过程中会代谢一部分亚硝酸盐，这也是为什么熟茶相对较少会引起挂喉感的原因。然而，如果泡的茶水比较浓烈或者泡茶的时间过长，仍有可能引发挂喉感。
普洱挂霜是怎么回事？
在普洱茶杀青阶，茶叶表面可能会结出一层类似霜的物质，这就是普洱挂霜现象。这种霜状物主要是由于茶树表面沾染的细胞液蒸发后结晶形成的。普洱茶挂霜的存在与茶叶制作过程中的度、湿度以及茶树的生长环境等因素有关。
挂霜并不会对茶叶的品质产生太多影响。有些茶农甚至保存茶叶时特意保留和加强了挂霜的现象，认为这种现象说明茶叶品质好。
普洱熟茶挂杯是怎么回事？
普洱熟茶挂杯是指在饮用普洱熟茶时，茶杯内壁会出现沾附在杯壁上的茶渍。这种现象形成的原因是普洱熟茶中的一些物质与空气接触后产生氧化反应，进而沾附在茶杯内壁上。
普洱茶挂杯的现象比较常见且正常，不影响茶叶的品质和风味。有时，一些购买普洱茶的人们还会参考茶杯挂杯的情况来判断茶叶的质量。
概括：
普洱茶作为一种特殊的茶叶，在饮用时可能会引起一些独特的感受。挂喉、挂霜、挂杯这些现象都是普洱茶独特性的体现，但并不影响茶叶的品质和口感。尽管普洱茶挂喉的原因是因为茶叶中的硝酸盐产生的，但随着茶叶的陈化和正确泡茶的方法，挂喉感可以得到一定的减少。所以，不妨在品尝普洱茶时，根据个人的喜好和惯选择适合自己的普洱茶，享受其中的独特滋味和文化魅力。
精彩评论
猫侠
2023-09-29
包佳欣
2023-09-29
2023-09-29
