云南七彩糯米饭怎么做好吃及传说

一、云南七彩糯米饭的豆花简介

云南七彩糯米饭是云南地区非常有特色的特别一道传统美食，它以其独特的壮族外观、丰富的五彩口感和独特的农历风味在全国围内备受欢迎。它以五颜六色的六月不同颜料糯米饭蒸煮而成，所以又被称为彩色糯米饭，不仅色彩艳，而且营养丰富。

二、材料准备

制作云南七彩糯米饭的小时材料主要包括糯米、食用色素、蔬菜等。下面是制作云南七彩糯米饭所需的材料：

1. 糯米：300克

2. 红薯：50克

3. 胡萝：50克

4. ：50克

5. 紫薯：50克

6. 玉米粒：50克

7. 食用色素：适量

8. 盐：适量

9. 油：适量

三、制作步骤

1. 准备糯米：将糯米用水浸泡30分，然后将水倒掉，用清水冲洗几遍，直到水变清。

2. 切材料：将红薯、胡萝和切成小丁，紫薯切成片状，玉米粒备用。

3. 煮糯米：将切好的糯米加入蒸锅中，加入适量的水，上锅蒸煮20分。

4. 上色：将红薯、胡萝、等蔬菜分别加入适量的水中煮熟，然后将水倒掉，用搅拌机搅打成泥状。将玉米粒用热水焯烫后备用。

5. 拌色：将蒸熟的糯米分成四份，分别加入红薯泥、胡萝泥、泥和紫薯泥，分别拌匀，使糯米饭上色。

6. 组装：在蒸锅中铺上一层油纸，然后将不同色的糯米饭分别铺在油纸上，并用手轻轻压实，使其牢固。最后将玉米粒撒在糯米饭上作为点缀。

7. 蒸煮：将蒸锅置于大火上蒸煮约15分，让糯米饭熟透。

8. 出锅：蒸煮完成后，将蒸锅取下，将糯米饭取出，待稍微放凉后即可食用。

四、云南七彩糯米饭的传说

云南七彩糯米饭的独特之处并不仅在于其外观和味道，还有一个与之相关的传说。相传，在很久以前，一个名叫阿娜的少女平时非常乖巧听话，但有一天，她不小心让一个老人摔倒了。为了表示歉意，阿娜决定用五颜六色的糯米饭来犒劳老人。老人尝了阿娜做的糯米饭之后，非常喜欢，并告诉阿娜，她以后要能够做出不同颜色的糯米饭，并且要让每一口都非常好吃。

从此以后，阿娜就开始研究不同颜色的糯米饭的做法，并且不断尝试改进。最，阿娜创造出了现在的云南七彩糯米饭。由于它既好看又好吃，所以迅速传播开来，成为了云南地区非常有名的特色菜品。

总结

云南七彩糯米饭以其艳的色彩和丰富的口感吸引了无数的食客。通过以上的制作步骤，你也可以在家里尝试制作这道传统美食。不仅可以享受制作的天然乐趣，还能品味云南的特色美食文化。