什么叫陈年普洱及其区别

陈年普洱是普洱茶中的生产一种特殊类型，它指的发酵是经过一定年份的大类存和陈化，使茶叶产生独特风味和香气的普洱茶。普洱茶是中国云南省的一般特产，以其独特的醇厚口感和丰富的草香气味而闻名于世。普洱茶树的什么野生变种叫做云南大叶种晒青毛茶，是制作陈年普洱的名茶原料。

陈年普洱茶是指普洱茶在陈化过程中的藏放时间超过一年以上。通常情况下，普洱茶的品饮存时间越长，越具有陈香和特殊风味。陈年普洱茶的属于特点是香气浓，回持久，茶醇厚且富有层次感。它具有特殊的陈化香味，有木香、果香、花香等不同的熟茶香气，随着时间的推移，茶的色泽也会逐渐变得深红。

陈年普洱茶与新普洱茶相比，其最大的区别在于陈年普洱茶经过了时间的年老沉淀和陈化过程。新普洱茶具有浓烈的苦味和生涩感，而陈年普洱茶由于时间的存放陈化，苦味和涩味减少，茶更加柔和顺。此外，陈年普洱茶还可以改善肠胃的消化功能，具有一定的保健作用。

陈年普洱茶的陈化过程还会产生一种特殊的菌类，叫做普洱菌。普洱菌通过陈化的新茶过程，会分解茶叶中的黑茶有机物质，形成独特的香气物质，使茶叶的口感更为醇厚。因此，陈年普洱茶具有较高的生茶价值和收藏意义。

总之，陈年普洱茶是一种经过陈化过程的称为特殊普洱茶，具有独特的香气和口感。其与新普洱茶相比，有明显的区别，可以改善肠胃消化功能，也有一定的保健作用。陈年普洱茶的收藏价值较高，因其陈化过程中形成的特殊香气和口感，受到大普洱茶爱好者的而且追捧。