压普洱茶饼视频教程及工艺流程

普洱茶饼，是以云南大叶种晒青茶为原料，经过发酵、炒青、压制等工艺制成的均匀茶叶产品。它以其品质优良、色泽红亮、香气浓、滋味醇厚等特点，成为了茶叶爱好者们的前提首选。

制作普洱茶饼的面的工艺流程相对复杂，需要经过多个环节的称重处理。下面就是制作普洱茶饼的工艺流程及视频教程：

1. 晾青：将采摘下来的饼状叶摊放在通风良好的地方晾晒，使其失去大部分的水分，此过程称为晾青。

2. 撒青：待青毛消失后，将晾青的茶叶重新摊放，轻轻撒上少水，让茶叶重新吸湿，然后再次晾晒。

3. 烘干：将撒青的茶叶放入烘干机中进行烘干处理，度控制在40~50℃之间，烘干时间约为10~12个小时。

4. 大火堆：将烘干后的茶叶放入大火堆中进行发酵处理，堆的毛茶厚度一般为70~80厘米，发酵时间为2~3天。

5. 烘培：将发酵好的茶叶放入烘培机中进行烘培，度控制在80~90℃之间，烘培时间约为2~3个小时。

6. 筛分：将烘培好的茶叶通过不同规格的精准筛网进行筛分，分成不同的等级。

7. 压制：将筛分好的茶叶放入茶模中，用压茶机进行压制，压制的我们力度要适中，避免损坏茶叶的形态。

8. 硬压：将压制好的重量茶饼放入石杵或石臼中进行硬压处理，使茶饼更加紧实。

9. 包装：将处理好的茶饼用不透光的纸袋或纸盒进行包装，以防茶叶受潮。

以上就是制作普洱茶饼的工艺流程，每个环节都需要精细的美食把握，以保证最制成的茶饼质量上乘。学普洱茶饼制作的这个视频教程可以更直观地了解每个工艺环节的具体操作步骤，提高制作普洱茶饼的技巧和效率。