普洱茶越陈越香为什么那么贵

普洱茶是一种特殊的中国茶，其独特的陈化过程赋予了其独特的口感与香气。普洱茶的制作过程需要经历摘采、杀青、揉捻、晒堆、发酵等多个环节，而且其中发酵过程是其特殊之处。普洱茶的陈化主要分为生普洱茶和熟普洱茶两种。

熟普洱茶是经过人工促进微生物作用，使其迅速陈化，发酵过程较短的一种茶叶。而生普洱茶是指未经压制处理的普洱茶，经过一定的时间的发酵，使得茶叶内部的酶类和微生物得到发展，从而使茶叶陈化。

普洱茶越陈越香的原因主要有以下几方面。

首先，普洱茶中的茶多酚会经过时间的流逝，逐渐发生氧化和醇化，产生更复杂、更浓的香气。这种氧化和醇化过程需要较长时间，通常需要数十年甚至上百年，因此普洱茶的陈化过程也是时间上的投资。

其次，普洱茶的陈化过程中还伴随着微生物的作用。普洱茶中的微生物和酵母菌会在适宜的环境下繁殖，发挥着重要的作用。这些微生物会分解茶叶中的有机物质，使其更加醇厚，同时也会改变茶叶中的化学成分，产生更为复杂的香气。

再次，普洱茶的陈化过程中，茶叶中的苦涩成分逐渐减少，茶变得更为柔和。普洱茶本身富含茶多酚和单酸等物质，这些物质在陈化过程中会逐渐与氧气结合、聚合，形成稳定的化学化合物。这些化合物会中和茶叶中的苦涩成分，使得茶叶的滋味更加醇厚。同时，普洱茶茶中的茶色也会逐渐变得深红，呈现出独特的颜色。

最后，普洱茶具有较长的保存时间。由于普洱茶经过陈化，茶叶内的水分含量降低，从而减缓了茶叶的氧化速度。这使得普洱茶具有很长的保存时间，其是高品质的陈普洱。

综上所述，普洱茶越陈越香的原因主要是茶叶内部化学成分的变化，茶多酚、茶多酚聚合物等物质的形成，以及微生物的作用。而普洱茶之所以贵，除了陈化所需的时间和成本，还因为陈普洱的存量有限，市场上供不应求。同时，陈普洱所需的仓条件和工艺要求也比较高，这也增加了其价格。总体而言，普洱茶的陈化过程赋予了其独特的品质与价值，使其价格居高不下。

精彩评论

撩妹导师 2023-09-10

说起普洱越陈越香，并不是指随意地放几年口感就真的会变好，必须要满足一定的条件才能使普洱越陈越香。 一是茶叶优质，劣质普洱无论存放多少年都不会转化出好的口感。01“越陈越香”≠“越久越好” “越陈越香”这个概念，几乎是每个刚入门的新茶友都会提到的；有时候过于追求“陈年普洱”这就有点舍本逐末的就会意思了。

SummerClover 2023-09-10

普洱茶是会“越陈越香”，以“陈”为贵，它的品质，确实有随时间长而不断优化的特点。 普洱茶的“越陈越香”，不仅仅是指普洱茶的香气变化，更是指普洱茶色、滋味等内在品质渐臻佳境。

芹 2023-09-10

除了先天条件以外，后天的存将会影响到普洱茶陈放的质量。已经知道了普洱茶越陈越香，越久越好喝的原因，主要是其发生的氧化发酵过程，所以对于存环境需要严格把控。总量来说，普洱生茶的香气物质在存放过程中是逐渐减少的。那为何我们还会说普洱“越陈越香”呢。

周召 2023-09-10

普洱茶是中国特有的一种发酵茶，其陈化过程会使茶叶的味道、香气逐渐变化，但并不是所有普洱茶都是越陈越香的。如果说普洱茶是有生命的茶，那普洱茶的生命就是体现在有益菌的活动上。如果没有有益菌的活动，普洱茶就和其他茶一样失去了生命，就不会有越陈越香，越放越好这一说了。

好 2023-09-10

另外，普洱茶叶的物质越丰富，变化空间越大，生普茶越陈越香的效果越好。 而提到物质丰富的普洱茶叶，相信很多茶友都会立刻想起古树茶。 确实，古树的树龄长，扎根深。普洱茶越陈越香的秘密。普洱茶的发酵过程是一个复杂的化学反应过程，其中包括渥堆发酵、蒸压成型、干燥等多个环节。渥堆发酵是普洱茶最重要的工艺之一，普洱茶生产中的关键环节。

周冬雨 2023-09-10

普洱茶为什么越陈越香？ 很多朋友都在问，为什么普洱茶存放到后期口感越来越醇厚，越来越好喝呢？最主要的是因为关键在于普洱茶的后期陈化。

泽 2023-09-10

“越陈越香”早已成为一个深入人心的号性概念。但这个“香”是什么呢？ “越香”其实是整体品质的提升。只有经过一定时间的存放，普洱茶才能有较好的综合表现。