普洱茶为什么用热水冲着喝，会苦，要用开水煮着喝？

普洱茶是中国特产茶叶中的一种，历悠久，有着独特的韵味和健的功效。相比其他种类的茶叶，普洱茶具有更复杂的发酵和存过程，因此对于冲泡和饮用方法也有一些独特的要求。为了尽量避免苦涩的味道，将普洱茶泡在热水中临时冲泡的方式是的选择。

1. 充分激发茶叶的香气：

普洱茶是经过发酵的茶叶，其内部的复杂化学反应会导致茶叶中的苦味物质逐渐减少，香气逐渐增加。但是在发酵过程中，茶叶散发的苦味物质并没有完全被清除，需要通过热水来冲泡，才能使其逐渐释放出香气。

2. 有效消除茶叶的油脂：

普洱茶有一层特殊的茶膜，茶膜是由茶叶油脂和其他物质形成的，对于茶叶的口感和味道有着重要影响。如果用开水煮普洱茶，则能有效去除茶叶油脂，使其口感更加清淡，并且能够更好地保留茶叶的香气。

3. 保护胃部：

普洱茶中含有较高的单酸，这种物质具有收敛性，饮用时可能会对胃肠道产生一定的刺激。而用热水冲泡普洱茶，则不会使茶叶中的苦味物质和单酸过快地释放，有助于减轻对胃部的刺激。

4. 提高营养吸收能力：

普洱茶中富含茶多酚、单、儿茶素等多种有益营养物质。用开水煮茶不仅能更充分地提取这些营养物质，也能使其更容易被人体吸收。

总结起来，用热水冲泡普洱茶具有以下几个好处：充分激发香气，去除茶叶油脂，保护胃部，提高营养吸收。因此，即使有些人认为普洱茶用热水冲泡会苦涩，但只要适量控制冲泡时间，对于普洱茶的口感和香气仍能得到很好的保留。

精彩评论

有朝一日 2023-09-10

将普洱茶冲泡前的茶具都清洗一遍，其需要除去茶具上的陈渍和异味，防止残留的要用味道影响茶叶本味的散发。 杯 将开水注入碗和茶杯中，使茶具的度升高。

乐齐 2023-09-10

可以的，普洱茶就是直接用开水冲泡的，在冲泡前洗二至三次为宜，这样可以去除杂质，但是，请注意尽量避免直接冲到茶叶本身，以免影响口感。 可以的。所以，普洱茶冲泡时，用高洗茶、高冲泡，不仅是科学健的，也是科学合理的冲泡技法，高冲泡的普洱茶，滋味更加醇厚美。

美花 2023-09-10

通常在泡普洱茶的时候，我们都在强调要使用沸水冲泡，那水和品饮感受之间有着什么样的年份关联呢？ 之前的文章我们提到过，如果茶叶的品质足够高。

黄海 2023-09-10

再倒入开水泡，再过几分再沥干(这个过程叫醒茶，具体洗几次看你的口味浓淡来定)，然后再倒入开水就基本可以喝了。普洱茶一般用功夫茶的泡茶泡法来喝。而用开水冲泡是为了让脱水的茶叶重新恢复水分，并且能够更加快速释放茶多酚啊！。