普洱茶为什么越存越紧呢，知乎相关讨论

普洱茶存放时间越久，茶叶会变得越紧实，是因为普洱茶的发酵过程与其他茶类有所不同。

1. 发酵过程

普洱茶是一种经过自然发酵的茶叶。在生产过程中，叶经过杀青、揉捻和堆制等步骤，然后放置在湿润的环境中进行发酵。这个发酵过程有助于茶叶中的化学物质发生变化，使茶叶的味道和香气逐渐丰富。

2. 微生物作用

普洱茶的发酵过程依于微生物活动。茶叶中的微生物包括细菌、真菌和酵母等，它们分解茶叶中的有机物质，释放出酸性物质和酶等物质，改变茶叶的化学性质和结构。这些微生物也会制造气体，并通过腐解作用使茶叶内部产生空隙，从而导致茶叶的松软和松散。

3. 湿度变化

存放时间越久，普洱茶中的水分逐渐减少，湿度也逐渐降低。当茶叶失去水分后，茶叶中的微生物活动减缓，发酵过程进展缓慢或停止。茶叶内部的空隙也逐渐收缩，茶叶变得更加紧实。

4. 香气的释放

随着时间的推移，普洱茶会逐步释放出所谓的陈香，这是由茶叶中的香气物质在长期存放过程中逐渐转化产生的。陈香是普洱茶的独特特征，也是茶叶越老越贵重的重要原因。茶叶的紧实程度与内部空间的大小有关，空间越小，香气物质的散发受到限制，香气会更加浓。

总之，普洱茶存放时间越久，茶叶发酵过程越完全，茶叶内部的空隙逐渐收缩，茶叶变得越来越紧实。同时，茶叶中的香气物质也逐渐转化并释放出来，形成独特的陈香。这也是普洱茶在市场上越陈越贵重的原因。

精彩评论

亲爱的陈化你快回来吧 2023-09-10

“存新茶，喝老茶”一直是普洱茶界中众多茶友的惯，普洱茶有越陈越香的特点。 如何存茶才会让普洱茶越陈越香？ ？首先，普洱茶按其加工工艺及品质特性，分为普洱生茶和普洱熟茶。普洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古”，普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间，普洱茶年代越久价格越高，口感越好。

自学成豺复读鸡 2023-09-10

普洱茶饼压很紧能喝吗 可能是茶压制的工艺问题。普洱茶是后发酵的茶，相对松一点的压制，更有利于茶叶的后期发酵，而且茶叶内的茶多酚等发酵因子。普洱茶的功效与作用 | 普洱茶饼，为何越存越松？ 导读:细心观察的我们茶友都会发现，随着存放时间的方便长，原本紧压的普洱茶饼会慢慢变得松，且时间越长。

王若璋 2023-09-10

一是藏的茶是以散茶的形式； 二是存放的地方没有科学严谨； 三是没有定期检查所存放的茶。 若是能够保证后两条，还是以散茶的形式存放，会如何？ 经过反复试验发现。

舌战万儒 2023-09-10

在普洱茶的制作工序中，有一个蒸压成型的环节，通常会将茶压成砖、饼、沱等常见形态。这是为什么呢，不压不行吗。

星相大白 2023-09-10

很多茶友沉迷于普洱茶，很大原因是冲着他的存价值而去，心想着反正会越存越香，只要自己喜欢的茶叶，那就存。 有的茶友仓里存的普洱茶可谓“均沾”，沱茶，散茶，茶砖。

微 2023-09-10

当然，良好的茶叶品质、工艺制作和茶叶仓环境，也是造就普洱茶越陈越香的一个非常重要的条件。如果茶友们嫌紧压茶撬茶麻烦，想选择散茶存放的话。很多茶友并不了解原因！其实一开始普洱茶的紧压，只是为了在那一时期中，解决交通不便引起的运输损失。那为何直到现在普洱茶的紧压方式还在续。