生普洱茶制作步骤、方法及过程

生普洱茶是一种非发酵的普洱茶，也被称为“绿普洱”。它与传统的熟普洱茶相比，其茶叶更为轻盈，口感更为清爽，具有较浓的花果香气和爽的滋味，备受茶叶爱好者的喜爱。

生普洱茶制作步骤：

1. 叶收集：选择新的大叶茶树嫩叶，一般在春或采摘。新茶叶含有丰富的营养物质，制作的茶叶品质更佳。

2. 杀青：将采摘回来的叶在高条件下进行杀青，以停止叶子内部的酶活性，保持茶叶的绿色并防止其继续发酵。

3. 揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，目的是从茶叶中释放出汁液，促使茶叶中的酶与氧气接触，进而形成茶叶特有的香气和味道。

4. 晾晒：将揉捻后的茶叶摊放在透气性好、度适宜的场地中进行晾晒，让茶叶逐渐失去水分，使其变得干燥。

5. 筛分级：经过晾晒后的茶叶需要进行筛分级，以保证茶叶的均匀度和质量。一般会根据叶子的大小和形状将茶叶进行分类。

生普洱茶制作过程：

制作生普洱茶的过程较为简单，主要包括杀青、揉捻、晾晒和筛分级。杀青的目的是通过高处理停止茶叶内部的酶活性，揉捻是为了从茶叶中释放出汁液，晾晒是为了让茶叶逐渐失去水分，最后通过筛分级来保证茶叶的均匀度和质量。

生普洱茶的制作方法：

1. 准备茶叶：选择新的大叶茶树嫩叶。

2. 杀青：将采摘回来的茶叶在高条件下进行杀青，一般为200℃右的度，持续2-3分。

3. 揉捻：将杀青的茶叶放入揉捻机中，进行揉捻，一般揉捻时间为30-45分。

4. 晾晒：将揉捻后的茶叶摊放在通风干燥的场地中晾晒，一般需要晾晒2-3天，直到茶叶完全干燥。

5. 筛分级：对晾晒后的茶叶进行筛分级，根据叶子的大小和形状进行分类。

生普洱茶制作的关键在于合理控制每个步骤的时间和度，以及茶叶的选择和筛分级。杀青时度过高或时间过长会影响茶叶的品质，揉捻不均匀会影响茶叶的口感，晾晒时间过长则会使茶叶变得苦涩。因此，制作生普洱茶需要严格的操作和经验。

总之，生普洱茶是通过杀青、揉捻、晾晒和筛分级等步骤制作而成的。这种茶叶的制作过程相对简单，但每个步骤都需要掌握好时间和度等要素，以保证茶叶的品质和口感。如果能正确的掌握制作方法，制作出的生普洱茶将会具有花果香气和爽的滋味，令人赞叹不已。

精彩评论

DavidRand 2023-09-05

？普洱生茶制作工艺15步骤？ 采摘—青—摊晾—杀青—揉捻—理条—摊晒—晒青—毛茶—称茶—蒸茶—揉饼—压实—烘干—包装 ？？？ 普洱是好，唯有生茶。

雅露 2023-09-05

普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。

网易王三三 2023-09-05

普洱生茶，是中国云南省普洱市特产的一种茶。其制作过程相比一般茶叶工艺有所不同，下面我们就来具体了解一下普洱生茶的制作过程。

漪 2023-09-05

从晒青毛茶到紧压生茶的这个过程，相对来说要比制作普洱熟茶简单。但车智屏说，这个所谓的简单，其实也颇为复杂，原则上说制作生茶与熟茶的原料是一样的，都是晒青毛茶。前面几道工序完成之后，即制成晒青毛茶，若想对茶品进行紧压制作。

养羊 2023-09-05

现代普洱生茶的加工工艺 普洱茶的现代加工工艺流程图 现代普洱茶加工工艺首次将叶采摘、摊放、感官审评、包装、成品晒青入库纳入加工工艺中。

缱绻星光 2023-09-05

也你是普洱生茶的忠实粉丝，但是你了解生茶的制作过程吗？ . 跟随沈沐一起来看看吧。 . 普洱茶丨生茶丨熟茶丨冰岛茶丨老班章丨易武@薯队长 @生活薯 #普洱茶 . 我是沈沐。普洱茶制作的步骤依次是:萎凋、杀青、揉捻、晒青、蒸压、干燥等，普洱熟茶比生茶只多一道人工渥堆发酵的过程。 普洱茶分为熟茶与生茶。

神超GoDlike 2023-09-05

揉捻可分为手工揉捻和机器揉捻两种。手工揉捻多应用于小批量的古树茶生产，机器揉捻，生产效率高，多用于台地茶等大宗茶品的生产制作。

张小北 2023-09-05

普洱茶是以中国云南省一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵加工成的散茶和紧压茶。其中包括历上经自然发酵而成的普洱茶(存放也是一种加工方式)。普洱茶是云南特有的地理标志产品，以合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，按特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。