食堂安全责任的补充协议怎么写
食堂安全责任的补充协议
协议编号:XXX-XXX-XXXX
日期:XXXX年XX月XX日
根据食堂安全管理制度及相关国家法律法规,本食堂补充协议旨在进一步明确食堂工作人员的安全责任,确保食堂工作环境的安全与生。以下是针对食堂安全责任的补充事,请各位工作人员严格遵守:
1. 个人安全责任
1.1 保持良好的个人生惯,包括经常洗手、好发带、短暂卸妆等,确保不因个人生问题导致食物污染。
1.2 穿规的工作服,必要时佩个人防护装备,如手套、口罩等,确保个人安全与食品安全。
1.3 注意工作人员的礼仪形象,保持良好的工作态度和职业素养。
1.4 每天上岗前进行身体检查和健确认,并向上级报告任何疾病或不适。
2. 食材安全责任
2.1 严格按照食材采购流程执行,落实食材别、检查和确保食品的质量与安全。
2.2 做到食材存有序,区分不同种类食物存,防止食材交叉污染。
2.3 合理安排食材使用顺序,遵循先进先出原则,确保食材新度和营养价值。
2.4 坚决绝使用超过保质期的食材,严禁使用有问题的、变质或变色的食材。
3. 加工操作安全责任
3.1 所有食品加工人员必须经过食品安全培训和岗前培训,取得合格证书。
3.2 加工操作前应洗净双手,佩手套、发套等个人防护装备,在操作中遵循食品生操作规程。
3.3 加工过程中严禁随地吐痰、打喷嚏,确保食品加工环境的生。
3.4 对每一道菜品进行合理存和保,确保菜品的质量和安全,严禁食品过期或变质。
4. 清洁生安全责任
4.1 实定期清洁生工作,保持工作场所的干净整洁。
4.2 使用食品安全合格的清洁用品,遵循清洁操作规程,绝清洁死角和交叉污染。
4.3 定期检查食品准备和存设备的生情况,及时清洗和消毒。
4.4 引导食堂工作人员注重个人生,定期进行健教育和体检。
此补充协议自签署之日起生效,不得违反执行。各位食堂工作人员应严格遵守,确保食堂安全、生与食品质量。如违反协议规定,将根据食堂管理制度和相关法律法规进行相应处罚。
请各位签字确认: