下关铁饼茶是中国云南省大理白族自治州下关镇特产的一种普洱茶,其分类级别如下:
1. 原料级别:
下关铁饼茶选用优质的大叶种普洱茶原料,依据采摘标准可分为芽头、一芽一叶、一芽二叶等不同级别。原料优劣越高,茶的品质也越好。
2. 制作工艺级别:
下关铁饼茶的制作工艺严谨分为初制和精制两个阶。初制包含摊晾、揉捻、晾晒等步骤,精制则涵筛分、压制成型、干燥等环节。工艺越精细茶的品质越高。
3. 年份级别:
下关铁饼茶按照存放时间可分为新茶、陈茶和古树茶。新茶口感爽陈茶口感醇厚,古树茶则具有独有的陈香和香。
4. 品质级别:
下关铁饼茶的品质级别分为特级、一级、二级等。特级茶为更高品质其色泽、香气、口感、色等方面均表现出色。
下关铁饼茶的分类级别涵原料级别、制作工艺级别、年份级别和品质级别,这些级别共同决定了茶的品质和口感。