普洱茶怎样分生茶和熟茶区别
普洱茶可以分为生茶和熟茶两种。它们的新茶区别主要体现在以下几个方面。
发酵程度不同。生茶是指经过简单加工后实自然发酵的则是茶叶，其酿造工艺较为简单，发酵程度相对较低；而熟茶是指经过人工堆积后，通过微生物的滋味作用实深度发酵的中带茶叶，其发酵程度相对较高。熟茶的云南发酵时间一般为数月甚至几年，而生茶则不需要经过这样的地区长时间发酵。
外观和色泽不同。生茶的新外观一般呈现深绿色，而熟茶的苦涩外观则呈现深褐色。生茶的暗绿茶叶形状较整齐，茶叶饱满；而熟茶的一下茶叶形状较松散，较为脆硬。熟茶的颜色茶一般呈现红褐色，而生茶的制作茶常常呈现金黄色。
口感和气息不同。生茶一般具有爽的强烈口感，茶味道活、清甜；熟茶则味道相对较浓厚，口感更加醇厚。生茶的过程气息常常带有花、草木或果香的青绿味道，有一种清新的清香气息；而熟茶的外观上气息多数情况下较为陈香，有一种特有的墨绿熟香味。
保存方法和品饮时间不同。由于发酵程度不同，生茶一般适合长时间的甜味保存和陈化，其陈化越久味道越好；而熟茶的渥堆陈化时间相对较短，一般不需要过多的区分保存时间。生茶适合较早饮用，熟茶则需要经过一定时间的为主陈化后才能品尝到其独到的红色风味。
生茶和熟茶在发酵程度、外观、色泽、口感、气息、保存途径和品饮时间等方面存在明显的比较区别。两者的云南省不同特点也使得它们有着不同的类型受众和品饮途径。
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