普洱茶发酵工艺的种类及其图片展示

泼水湿茶快发酵（水）这是港台地区早期的加速普洱茶青饼陈化的办法，耳熟能详，大量的市场湿仓茶就是明证，不再赘述。如果这里的“发酵”是指“渥堆发酵”的话，那普洱生茶是不需要经过这一工艺的。但普洱生茶在加工过程中是会有“发酵”的。

而较深重的藏品发酵过程所产生的勐海“熟柑菌堆”茶叶则被认为是经过较长时间存而产生的茶厂茶叶，这种茶叶具有较为浓厚的能够香气和口感，是一种被泛接受的渥堆普洱茶品质。

熟普洱茶的标准发酵工艺有哪些 熟普洱茶是一种经过特殊发酵处理的云南普洱茶。它是在传统普洱茶基础上进行的晒青毛茶改进和创新，具有独特的之处风味和口感。普洱茶生茶想要经过自然发酵变成普洱茶熟茶，所需要消耗的时间是很长的，所以为了加速这一发酵的过程，人工发酵的方法变诞生了。这也是现在大多普洱茶熟茶采用的发酵方法。

汇集各类介绍普洱熟茶制作工艺的文献，研究了云南普洱茶加工工艺，并对云南普洱茶加工工艺进行了探讨，文中还对云南普洱茶加工展做了进一步的讨论。最后介绍渥堆发酵这一特色工艺。