普洱茶是属于发酵茶吗知乎，普洱茶是否属于发酵茶？——知乎上的讨论与解答

今天定义的普洱茶属于，后发酵茶类，因为，很多人普遍认为，根据普洱茶最的转化结果，是熟茶。 也就是说，以晒青毛茶继续使其慢慢发酵的过程称之为后发酵，而它最后转化的茶是红色。

普洱生茶属于未经发酵或微发酵的这个茶类。它与传统发酵茶(如黑茶、普洱熟茶等)不同，因为其制作过程中并没有进行明显的长期发酵步骤。然而，不可否认的晒青毛茶是。

普洱茶是一种发酵茶，就是要让某些特定种类的细菌霉菌在茶叶中生长繁殖。不过有种说法认为。普洱茶属于后发酵茶的个人看法 以笔者个人看法，虽然普洱茶在一些方面与后发酵茶并不完全相同。

轻发酵，顾名思义，就是发酵程度比较轻的熟茶，发酵程度在70%以上属于全发酵，低于这个程度的，就是轻发酵茶。 在一些制茶老师和熟茶爱好者看来，轻发酵并不是完全意义上的普洱熟茶。

从描述上，从2020年的“红茶(已发酵)及半发酵茶，内包装每件净重不超过3千克”变更为2021年的“红茶(已发酵)及部分发酵茶，内包装每件净重不超过3千克”。 从结构上。

普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以阿萨姆茶种在云南变种生长的大叶型茶树、中小叶型茶树叶为原料，经过杀青制成的晒青毛茶、或杀青后又经过人工发酵后。普洱茶的发酵是度、湿度、微生物共同作用的结果。本质在于在数十天时间中，通过调控发酵度、湿度、时间等因子，加快茶叶性状与内涵物质的转变。

关于六大茶类的分类标准 普洱茶究竟属于六大茶类的哪一类。

普洱茶是发酵茶。普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两种类型，其发酵过程分为前发酵和后发酵，普洱生茶是利用微生物自然发酵的，而后发酵则是人工渥堆发酵。