普洱茶为什么要制成熟茶？原因解析

熟茶渥堆发酵 普洱茶从生茶到熟茶的转变是一个非常有意思的过程。 就像一个烧瓷的窑子，什么样的料子，什么样了工艺，什么样的火候，出来什么样的惊喜。普洱熟茶加工工艺：晒青毛茶、湿水、渥堆、蒸压成型、干燥摊晾 打个比方，生茶与熟茶就像原本在同一条轨道上并排前行的辆车，却在某个节点上因为各自的原因与需求转向不同的方向。

。而普洱熟茶呢，是晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵而成。当属黑茶。熟茶同样有生茶的茶型。

生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味；熟茶的滋味是柔顺，绵甜爽口，有明显回。从营养、功效区分：生茶富含茶多酚，性属清凉。

普洱熟茶在制作时经过了渥堆发酵，使其茶性和茶气和，没什么刺激感。普洱茶分为生茶和熟茶，主要是制作工序和发酵程度不同的缘故。

普洱熟茶出现得更晚，在20世70年代中期。昆明和勐海有。只是昆明茶厂的生产方法没有传下来，用的是勐海法。究竟何时开始有了普洱熟茶，很多人一定会说——1973年，因为市面上有一款很流行的茶叫“73厚砖”。1973年的确是现代普洱熟茶的元年，但是，我可以很负责的告诉你。

为什么会有熟茶和生茶之分呢？这与普洱茶的发展历和相关茶叶加工技艺的演变密切相关。在上个世50年代至60年代，普洱茶的市场需求大增，为了满足市场需求。1975年，勐海的普洱茶基本定型，这就是我们今天熟知的现代普洱熟茶。 后来。

普洱生茶与普洱熟茶因为制程不同，所以无论从口感和陈化效果来看都已全然不同，从而形成了普洱茶的不同风格茶品。“熟茶”，或称“熟普”，是指云南大叶种晒青毛茶。