一、引言
勐库茶与勐真茶作为我国云南普洱茶中的两大知名品种一直以来都备受茶友们的喜爱。多人对这两种茶的区别并不十分熟悉。本文将围绕勐库茶与勐真茶的不同特点及其制作工艺实深入探讨以期为茶友们提供更为全面的理解。
二、勐库茶与勐真茶的区别
1. 地理来源
（1）勐库茶：产于云南省西双版纳州勐库茶区勐库茶区位于澜沧江西岸地形以山地、陵为主气候暖湿润土肥适宜茶树生长。
（2）勐真茶：产于云南省西双版纳州勐真茶区勐真茶区位于普洱市境内与勐库茶区相邻同样具备优越的自然条件。
2. 品种特点
（1）勐库茶：勐库茶树品种以大叶种为主，茶叶色泽绿中带黄，条索紧结，香气独有，滋味醇厚，回适。
（2）勐真茶：勐真茶树品种以中小叶种为主，茶叶色泽绿中带白，条索细嫩，香气清雅，滋味爽，回持久。
3. 制作工艺
（1）勐库茶：勐库茶的制作工艺以晒青毛茶为基础，经过揉捻、晾晒、发酵等环节，最制成普洱茶。其特点是茶叶色泽油润，香气浓色红亮，口感醇厚。
（2）勐真茶：勐真茶的制作工艺同样以晒青毛茶为基础，但在揉捻、晾晒、发酵等环节上略有不同，使得茶叶呈现出特别的风味。勐真茶的特点是茶叶色泽绿，香气清雅，色黄绿，口感爽。
三、勐库茶与勐真茶的不同特点
1. 外观特点
勐库茶：茶叶色泽绿中带黄，条索紧结，叶质厚实。
勐真茶：茶叶色泽绿中带白，条索细嫩，叶质柔软。
2. 色特点
勐库茶：色红亮，呈宝石光泽。
勐真茶：色黄绿，清澈明亮。
3. 香气特点
勐库茶：香气浓，具有独到的地域风格。
勐真茶：香气清雅，具有明的品种特点。
4. 滋味特点
勐库茶：口感醇厚，回适。
勐真茶：口感爽，回持久。
四、勐库茶与勐真茶的制作工艺
1. 摘取
采摘勐库茶与勐真茶的茶叶，一般选择春晴天早晨实行，此时茶叶含水量适中，易于制作。
2. 晒青
将采摘的茶叶摊放在晾晒架上，实行自然晾晒，使茶叶失去部分水分，利于后续揉捻。
3. 揉捻
将晾晒后的茶叶实行揉捻使茶叶细胞破裂，释放出茶汁，为发酵创造条件。
4. 晾晒
将揉捻后的茶叶重新晾晒，使茶叶水分继续减少，为发酵做好准备。
5. 发酵
将晾晒后的茶叶实发酵，使茶叶中的生物活性物质发生变化，形成独到的风味。
6. 成品
经过发酵后的茶叶实行筛分、整理，制成成品茶。
五、总结
勐库茶与勐真茶，虽然产地相邻，但因其品种、制作工艺等方面的差异，使得二者呈现出截然不同的特点。茶友们可以依照本人的口味和喜好，选择适合自身的茶品。同时熟悉勐库茶与勐真茶的制作工艺也有助于咱们更好地欣和品味这两种茶的独到魅力。
投诉