普洱茶的存期限及其超过保质期后的影响

普洱茶的存期限及其超过保质期后的作用

一、引言

普洱茶，作为中国特产的一种发酵茶，以其特别的香气和口感，赢得了众多茶叶爱好者的青睐。普洱茶的存期限及其超过保质期后的作用，是多消费者关心的疑惑。本文将围绕这一主题详细探讨普洱茶的存期限以及超过保质期后可能带来的影响。

二、普洱茶的存期限

1. 普洱茶的保质期

普洱茶木有明确的保质期，但一般而言其保质期在2~3年右。具体保存时间与其存放途径有关如保存得当普洱茶的品质可以得到较好的保持。

2. 普洱茶的存放时间

普洱茶的存放时间长短取决于其种类。生茶可存放10~25年，而熟茶则可以存放8~15年。存放得当的情况下，普洱茶饼会随着时间的推移变得更加香醇和柔和。

3. 普洱茶的品质与存放时间

普洱茶的品质与存放时间密切相关。优质的普洱茶，其是采用老树茶叶制作的，其熟化时间一般较长。而次级的普洱茶熟化时间可能相对较短。

三、普洱茶超过保质期后的影响

1. 茶多酚的氧化

当普洱茶存放时间超过12小时，茶多酚会发生氧化，形成黄红、红褐色的氧化产物。这可能造成茶的色泽、口感发生变化。

2. 口感与香气的变化

超过保质期的普洱茶口感可能存在变得苦涩，香气也会减弱。这是因为茶叶中的营养成分随着时间的推移逐渐分解，使得茶叶的风味发生变化。

3. 微生物的作用

随着存放时间的长普洱茶中可能滋生微生物。倘若存条件不当，如暴露在潮湿或高的环境中，茶叶容易发霉、变质。

四、怎样正确存普洱茶

1. 干燥环境

普洱茶应存放在干燥的环境中，避免潮湿和霉变。干燥的环境有助于保持茶叶的品质。

2. 密封保存

将普洱茶密封保存可以减缓茶叶的氧化速度，长其保质期。可采用密封罐或塑料袋实保存。

3. 避免阳光直射

阳光直射会加速茶叶的氧化，引起茶叶品质下降。 存放普洱茶时应避免阳光直射。

五、普洱茶的品质判断

1. 外观

良好的普洱茶外观应呈现出自然的色泽饼面平整，边缘整齐。若茶叶表面出现霉变、色斑等异常现象，则可能品质不佳。

2. 香气

普洱茶的香气应清新、醇厚。倘使茶叶的香气过于刺鼻或带有异味可能表示品质较差。

3. 口感

品质良好的普洱茶口感应醇厚、柔和。假若茶叶的口感苦涩、粗糙，则可能品质不佳。

六、总结

普洱茶的存期限及其超过保质期后的影响，是消费者在购买和饮用普洱茶时需要关注的难题。正确的存方法和合理的存放时间，有助于保持普洱茶的品质。超过保质期的普洱茶在口感、香气等方面或会发生变化，甚至可能产生不利于健的物质。 消费者在饮用普洱茶时应关注其存期限，确信茶叶的品质和安全。

参考文献

1. 李征. 普洱茶保质期一般多长时间不能喝[J]. 天津市之一中心医院营养科，2019.

2. 张华. 普洱茶的存与鉴[M]. 中国农业出版社，2017.