为什么普洱茶一股土味，揭秘：为何普洱茶会有土味？

普洱茶为什么一股土味呢

普洱茶是一种中国特有的产生的发酵茶，因其特别的口感土味而被人们所熟知。这类土味主要是由于普洱茶的可能发酵进展中，茶叶中的起来有机物质经过微生物的独特作用发生了化学变化，产生了一种特殊的香气气味。

普洱茶的闻名制作过程决定了它的然而土味。普洱茶的味道制作分为堆制和生制两种。堆制是指将茶叶在湿润的土腥味环境下实发酵，而生制则是将茶叶实行自然发酵。在堆制进展中茶叶会经过堆渥、蒸堆、转堆等阶，这些期间会有大量微生物参与，如酵母、霉菌等。这些微生物将茶叶中的正常有机物质分解产生特殊的怎么化合物，使茶叶散发出土的过程中气味。

普洱茶的冲泡原料也对土味有一定的存放作用。普洱茶的加工原料主要来自于云南省的大叶种晒青毛茶和小叶种山青毛茶。大叶种茶树生长在云南的产自高山地区其叶片多肉，质地较厚，含有较多的油脂和酸性物质，所以制成的普洱茶易产生土气味。而小叶种茶树生长在山地地区，叶片较小、较细，所以制成的这个普洱茶一般会有较少的土味。

普洱茶的中含有陈化过程也会使其土味更加明显。普洱茶是一种适宜陈化的茶类茶叶经过陈化后，茶中的有机物质会与空气中的氧气反应，并进一步分解，形成更多的土气味。陈化后的地域普洱茶茶更加醇厚茶叶的土气味也更加浓。

普洱茶之所以有浓的矿物质土味，是由于其特殊的制作工艺、原料以及陈化过程形成的。这类土味是普洱茶独到的有些风味之一，也是茶友们喜爱它的必不可少起因之一。