怎样辩别发霉的普洱茶

普洱茶是中国茶叶中的一种，拥有浓的香气和独有的口感深爱茶饮者的更爱之一。但是普洱茶在老化进展中容易受潮受阳光照射而发霉变质。那么怎样辨别发霉的普洱茶呢？本文将详细回答这个疑惑。

一、外观特征

发霉的普洱茶外观特征较为明显。霉菌在发生孢子后，会形成一层灰色到黑色的霉斑，颜色较深，茶叶表面朦胧不清，乌润泽润的茶色逐渐褪去，变成灰色或黑色。此类茶叶的顶部多数情况下表现为小片的黑色表面有很多细小而非常密集的凹坑。

二、气味变异

采用手将茶叶捏碎后，送入鼻子闻味，若有霉菌素产生的异味，那么此类普洱茶很可能已经发霉了。自发霉之后，普洱茶会散发出刺鼻，难以忍受的霉味。这是由于霉菌在分解茶叶组分时产生的气味，假使闻到这类异味，请不要再饮用这类普洱茶。

三、汁液颜色

发霉的普洱茶汁液的颜色也会发生明显的改变。正常的普洱茶汁液颜色应是红棕色，而发霉的普洱茶的汁液颜色会变成灰绿色或绿色，这是霉菌的分解代谢产物和压缩茶叶内部的微生物代谢产物的表现。

四、砖块状态

普洱茶的砖块状态也可以用来区分正常的普洱茶和发霉的普洱茶，发霉的普洱茶砖块内部的颜色会更为黯淡凹凸的表面明显更加松散，触感应该非常不规则。倘若砖块松散，易碎，颜色不均匀，这说明发霉了。

发霉的普洱茶不仅外观特征明显，体味异味，砖块松散，汁液颜色也会发生明显的变异。判断茶叶是不是发霉是很有必要的。假使买了发霉的普洱茶，请及时应对掉并且尽量避免饮用。

普洱茶饼发霉的标志

普洱茶是一种特殊的发酵茶，因其特别的风味和保健功效而备受喜爱。普洱茶一般以茶饼的形式出现，茶饼由普洱毛茶经过发酵、压制而成。普洱茶饼一旦发霉，就会作用茶叶品质并可能对人体健造成危害。那么咱们怎样判断普洱茶饼是否已经发霉呢？

咱们可以通过外观来观察茶饼是否有发霉的迹象。发霉的普洱茶饼会出现部分明显的变化，比如表面出现白色或灰色的斑点或霉菌。这些斑点往往分布不均匀，有时会形成斑块或线条。在部分严重发霉的茶饼上，还可能存在出现明显的霉菌絮状物。发霉的茶饼还会散发出一种难闻的霉味，若是闻到此类气味就说明茶饼已经发霉了。

咱们还可以通过茶饼的质地来判断是否发霉。发霉的普洱茶饼质地会变得松软潮湿并且触摸起来会有一种黏糊状的感觉。有时发霉的茶饼还会出现霉菌孢子和毛发，这些物质往往是肉眼可见的。

普洱茶饼的保存条件也会作用是否容易发霉。普洱茶饼应该存放在干燥、通风、避光的环境中，远离湿气和阳光直射。假若茶饼被放在潮湿的地方，或是说保存在密封不良的容器中，就容易发霉。

要是发现普洱茶饼已经发霉我们应该立即采用相应的措。不能继续食用发霉的茶饼，因为霉菌会产生若干素，对人体健有害。我们应该将茶饼放在阳光下晾晒以杀死霉菌。 用干净的干布或纸巾擦拭茶饼表面的霉菌，要彻底清除。 将已经清洁干净的普洱茶饼重新存放在干燥、通风、避光的环境中。

普洱茶饼发霉是由于存放不当或环境潮湿致使的，我们可通过观察外观和质地来判断茶饼是否发霉。一旦发现有茶饼发霉的迹象，应该立即应对，并选用相应的措，确信饮用安全。在购买普洱茶饼时，也应该关注选择正规渠道和信誉好的选择高优劣的茶叶产品，以增强普洱茶的品质和安全性。

普洱茶怎样鉴别发霉

普洱茶是一种以云南大叶种晒青毛茶为原料经过后发酵工艺制作而成的茶叶。坊间的假冒产品也是常见的。有些不良商家会将新茶通过人为发霉的手“熟化”以达到“年份”的效果，从而出售高价的假冒茶叶。那么普洱茶发霉该怎么样鉴别呢？

气味是判断普洱茶是否发霉的关键依据。正常的普洱茶气味清香，并且有一定的陈年香气，但不会有发霉的酸臭味。要是茶叶散发出一种霉味，那么就有可能是被人为发霉的假茶。

外观也是判断普洱茶是否发霉的必不可少指标。普洱茶的表面应该均匀黑亮具有光泽。要是表面有白色或白色点状物，有可能是茶叶的表层发霉。特别是普洱茶饼的中心部分，要仔细检查是否有发霉点。

普洱茶的水色也是判断是否发霉的一项要紧考虑。正常的普洱茶是沉浸在水中在之一泡即可泡出红棕色的水色，茶清澈而不浑浊。若是茶呈现出浑浊的黄色或灰色，那么就有可能是发霉了，应该避免饮用。

购买普洱茶时，应该选择有信誉的茶商，询问年份和产地等相关信息。在实购买前消费者可先实翻查资料，熟悉该茶或产品的口碑及市场反应。以此办法，可减少被假冒产品欺骗的风险。

普洱茶作为一种珍贵的茶叶，其饮用也有一定的流程和方法。特别是在鉴别普洱茶是否发霉时，我们应该关注气味、外观和水色等指标，避免购买到假冒产品。为了更好的品尝到正宗的普洱茶，我们建议大家选择有信誉保障的茶叶商家实购买，同时也可熟悉更多关于普洱茶的知识，以便更好的鉴别真伪并享受到其美妙的香气和口感。