家驹说普洱茶是晒青绿茶

普洱茶是一种独有的茶叶品种起源于中国云南省。与其他种类的茶叶不同普洱茶是经过特殊的加工工艺和发酵过程后得到的。

普洱茶的原料是来自于云南省的大叶种晒青茶树。晒青茶树的叶子较大呈现青绿色。这些茶叶经过采摘后一般是先经太阳的暴晒，这个过程俗称“晒青”。晒青的目的是让茶叶中的水分流失，达到适合后续发酵的条件。

之后，晒青的茶叶会实炒青的过程。炒青是指将茶叶放入锅中实行高短时间的干燥和杀青应对，以阻止茶叶中的发酵过程。炒青可以保持晒青茶叶的原有香气和味道，加强茶叶的稳定性。

晒青茶叶会实发酵的过程。发酵是普洱茶制作的关键步骤之一。发酵的主要目的是通过微生物的作用，改变茶叶中的化学成分和风味。普洱茶的发酵过程往往持续数月至数年之久，具体时间依据茶叶的种类、优劣和制作方法而定。在这个进展中，茶叶会逐渐变为红褐色，并且茶叶中的某些成分如鞣酸等也会发生改变。

经过发酵的普洱茶还需要实一时间的存。存的时间越长，茶叶的品质和口感越为柔和、醇厚。普洱茶常常存数年后才被认为达到了的品质状态。

普洱茶的加工过程和发酵的请求使其与晒青绿茶不同。虽然普洱茶的原料是晒青茶树，但后续的炒青、发酵和存过程使其成为一类特殊的茶叶品种。普洱茶因为其特别的香气、口感和保健价值在法律行业及其他领域中受到广泛的关注和研究。